Jedzenie Baotou

Mieszanie się kultury nomadów i cywilizacji Żółtej Rzeki nadało kuchni Baotou mocny smak północno-zachodnich Chin. Ludzie tutaj mają bardzo podobny gust do tych w Hohhot i zwykle biorą mięso (zwłaszcza wołowinę i baraninę), makaron i nabiał jako podstawowe pożywienie.

Przy głównej ulicy miasta „Gang Tie Da Jie” znajdują się dziesiątki restauracji serwujących dania różnych smaków. Poza tym możesz skosztować niedrogich lokalnych przekąsek na nocnym targu na skrzyżowaniu Huancheng Lu i Nanmenwai Da Jie.

Gotowana Baranina Natychmiastowa (Mongolski Gorący Kociołek)

To typowe mongolskie danie pochodzi z czasów dynastii Yuan (1271-1368 ne). Gdy mięso z polędwicy owczej, tylnej nogi, ogona itp. jest wybierane i krojone w cienkie plasterki i szybko gotowane w gorącym garnku. Gdy baranina jest gotowa, zanurz ją w aromatycznej paście z marynowanego tofu, sosu sezamowego, szalotki, imbiru, oleju chili i wielu innych przypraw. Po zjedzeniu baraniny możesz w pełni wykorzystać zupę i ugotować z nią warzywa lub makaron.

Kiedy jesteś w Baotou, tego dania nie można przegapić. To rodzinne miasto słynnej sieciowej restauracji z gorącymi garnkami Xiao Fei Yang (Mała Owca). Tutaj będziesz mógł cieszyć się najbardziej autentycznym mongolskim gorącym garnkiem.

Nazwa : Restauracja Xiao fei Yang
Adres : #9, Wulan Dao (w pobliżu hotelu Baotou), dzielnica Kundulun

Finger Baranina (baranina zjadana rękami)

Baranina paluszkowa to tradycyjna potrawa przekazywana z pokolenia na pokolenie przez pasterzy i plemiona łowieckie na łąkach. Jest to danie niezbędne do rozrywki gości i uważa się, że bez delektowania się paluszkową baraniną nie można docenić prawdziwego uroku kultury kulinarnej na murawach.

Podczas przygotowywania dania zwierzę kroi się na dziesiątki kawałków i gotuje w czystej wodzie, bez dodawania żadnych przypraw. Mięso gotuje się, aż zmieni kolor, a na mięsie pozostają smugi krwi. Uważa się to za zrobione. Kiedy podaje się je na stole, ludzie siadają przy nim i jedną ręką chwytają mięso, a drugą odcinają kawałek nożem. To jest zwykły sposób, w jaki pasterze delektują się baraniną palcową. W restauracjach podawana jest baranina paluszkowa ze specjalnym sosem zmieszanym z olejem sezamowym, porem, olejem chili i innymi przyprawami.

Shaomai (Otwarte Pierogi na Parze)

Shaomai to popularne lokalne dim sum o długiej historii. Jest to rodzaj knedla na parze w kształcie granatu. Shaomai jest przygotowywany przy użyciu unikalnej techniki i doskonałych materiałów. Wysokiej jakości mąka pszenna jest nakładana na cienkie i gumiaste opakowanie, a następnie przed gotowaniem na parze nadziewana jest baranina zmieszana ze smakowymi składnikami. Gotowy Shaomai ma przyjemną formę, delikatne odczucie w ustach i smaczny smak.

Czyngis-chan Teppanyaki (pieczone mięso na żelaznym talerzu)

Danie to jest bardzo popularne w Azji Środkowej, południowej Rosji i innych częściach świata. Służy jako rodzaj grilla. Sposób wykonania dania jest wyjątkowy. Mięso, takie jak baranina, wieprzowina, wołowina, kurczak lub ryba, jest najpierw krojone w plastry, a następnie grillowane na rozgrzanym żelaznym talerzu. Następnie mięso przed spożyciem doprawiane jest sosem, pieprzem, musztardą, imbirem i puree czosnkowym. Według starej legendy Czyngis-chan bardzo lubił to danie, a ponieważ prowadził swoją armię na wiele podbojów innych plemion i krajów, stało się ono również szeroko rozpowszechnione.

Herbata Mleczna

To tradycyjny gorący napój, który ludzie piją codziennie. Powstaje poprzez gotowanie ceglanej herbaty z mlekiem i kumysem. Kiedy ludzie go piją, zwykle dodają trochę soli, a czasem masła, smażonej kaszy jaglanej lub twarogu mlecznego. Ten napój jest ulubionym napojem Mongołów i można go spożywać w dowolnym momencie. Rozgrzewa żołądek, gasi pragnienie, wspomaga trawienie.

tofu z mleka

Jest to powszechny produkt mleczny w rodzinach pasterzy mongolskich. Smakuje słodko lub kwaśno, z bogatym mlecznym smakiem i delikatnym odczuciem w ustach. Ludzie po prostu jedzą lub moczą w mlecznej herbacie, smażonej kaszy jaglanej, gotowanej baraninie. Istnieje również słynna potrawa smakowa o nazwie Ba Si Nai Dou Fu (tofu z mleka z waty kandyzowanej), w której głównym materiałem jest tofu z mleka.