Jak gotować smażoną szatkę wieprzową w sosie ze słodkiej fasoli

Smażona szatkowa wieprzowina z sosem ze słodkiej fasoli to typowe danie pekińskie. Jest przyrządzany z polędwicy wieprzowej i sosu ze słodkiej fasoli metodą „Sauce Quick-fry”, która jest jedną z sześciu unikalnych metod szybkiego smażenia w północnych Chinach.

Składniki i przyprawy

Główne składniki: 200g polędwicy wieprzowej

Przyprawy: 4 zielone cebule, 250g oleju spożywczego, 1 łyżeczka oleju sezamowego, 2 łyżeczki sosu sojowego, 1/2 łyżeczki wina do gotowania, 2 łyżeczki (pomidora) ketchupu, 3 łyżeczki sosu ze słodkiej fasoli, 1 jajko i trochę skrobi.

(Ilość przypraw wymienionych powyżej można dostosować do własnych upodobań.)

Przygotowanie

1. Oczyść i pokrój filet wieprzowy. Rozdrobnioną wieprzowinę skrobimy białkiem, skrobią, olejem sezamowym, sosem sojowym i winem do gotowania.

2. Oczyść i posiekaj zieloną cebulę.

Instrukcje gotowania:

1. Rozgrzej trochę oleju kuchennego w woku. Dodaj posiekaną wieprzowinę i smaż mieszając, aż zmieni kolor na biały. Wysyp od razu i odłóż na bok.

2. Pozostaw trochę oleju do gotowania w woku i podgrzej na dużym ogniu. Dodaj ketchup, sos ze słodkiej fasoli i biały cukier. Smażyć na małym ogniu, aż zacznie pachnieć i bulgotać. Dodaj posiekaną wieprzowinę i smaż na dużym ogniu, aż się dokładnie ugotuje i wchłonie przyprawę.

plants with red berries in fall

3. Dodaj posiekaną zieloną cebulę. Podsmażana szatkowa wieprzowina z sosem ze słodkiej fasoli jest gotowa. Podawaj na talerzu.

Podróżuj z najważniejszymi wydarzeniami w Chinach i naucz się gotować tradycyjne chińskie potrawy

Jeśli chcesz nauczyć się gotować tradycyjne dania kuchni chińskiej, oferujemy Ci taką możliwość. Zobacz nasze najpopularniejsze wycieczki kulinarne, które oferują lekcje gotowania oraz atrakcje, które trzeba zobaczyć.

• Smak Chin – 12-dniowa wycieczka kulinarna z Pekinu, Xi’an, Guilin i Hongkongu
• Kulinarna przygoda - 8-dniowa wycieczka po Pekinie, Chengdu i Kantonie

Lub możesz skontaktować się z nami, a my możemy dodać doświadczenie nauki gotowania chińskich potraw do Twoich wycieczek po Chinach.