10 najpopularniejszych potraw ulicznych w Chinach

Jedzenie uliczne jest ważną częścią chińskiej kultury jedzenia. ten dziwny oraz pyszne żywność jest schowana w wąskich uliczkach i czasami wygląda na nieczystą. Ale jedzenie uliczne to dobry sposób na relaks i zaspokojenie kubków smakowych. Jeśli jesteś miłośnikiem jedzenia ulicznego i rozkoszujesz się nowymi smakami jedzenia, czytaj dalej, aby zobaczyć, jakie są popularne potrawy uliczne w Chinach.

1. Smażone w głębokim tłuszczu paluszki z ciasta — świetne z mlekiem sojowym

• Chińskie imię: Ty Tiao yóutiáo /yoh-tyaow/„paski olejowe”
• Smak: trochę słone
• Główne składniki: mąka pszenna, soda
• Średnia cena: 1 juan

Złote paluszki z ciasta smażone w głębokim tłuszczu wyglądają bardzo zachęcająco i są popularnym jedzeniem śniadanie w Chinach. Wyglądają jak paluszki chlebowe, ale mają bardziej puszystą konsystencję.

Idealnie pasuje do tego jedzenia jestem mlekiem z ryżem lub fasolą owsianka . W małych jadłodajniach można zobaczyć ludzi, którzy trzymają w jednej ręce smażone w głębokim tłuszczu paluszki z ciasta, a w drugiej łyżkę owsianki, popijając każdy z nich po kolei. Niektórzy ludzie lubią zanurzać youtiao w misce mleka sojowego. W niektórych miejscach można nawet zobaczyć ludzi jedzących paluszki z ciasta z zupą lub makaronem.

2. Bułki na parze — natychmiastowe ciepłe jedzenie

• Chińskie imię: Bułka na parze bāozī /baow-dzuh/'okład(y)'
• Smak: nadzienie pikantne/słodkie
• Główne składniki: mąka wieprzowa/warzywa/pasta ze słodkiej fasoli
• Średnia cena: 1 juan

Bułeczki gotowane na parze są w Chinach powszechnym jedzeniem. Możesz zobaczyć restauracje z matami lub stragany uliczne. Są popularnym jedzeniem dla śniadanie zbyt.

Kucharz gotuje bułki na parze w dużym parowarze lub w kilku małych parowarach bambusowych. Farsz jest zwykle cząber , jak mięso czy warzywo. Ale są też Słodkie nadzienia, takie jak pasta z czerwonej fasoli, budyń i słodki czarny sezam. Powiedz sprzedawcy, jakiego rodzaju farszu chcesz, a on/ona wybierze dla ciebie odpowiedni z parowców.

types of trees and their leaves

3. „Chińskie hamburgery” — prawie posiłek

• Chińskie imię: 肉夹馍 ròujiāmó / roh-jyaa-mor / „bułka kanapkowa z mięsem”
• Smak: pikantny farsz
• Główne składniki: mąka wieprzowa/baranina
• Średnia cena: 5 juanów

Roujiamo jest trochę jak hamburger jak mięso wkłada się do podpłomyka. Jest bardziej popularny w północno-zachodnich Chinach i północnych Chinach, w tym w Xi'an.

Przygotowanie: Wieprzowina/baranina jest duszona z kilkoma przyprawami i naprawdę ładnie pachnie. Powiedz kucharzowi, czy lubisz chude mięso czy tłuste, a on/ona wybierze mięso z garnka i posieka je z kilkoma warzywami.

Porcja: Z boku naan nacina się szczelinę, a posiekane mięso umieszcza się w środku. Przed przekazaniem go kucharz doda trochę sosu do farszu, aby farsz był bardziej soczysty.

4. Krepa uliczna – ciekawa i szybka

• Chińskie imię: Jiān bǐng guǒ zī / jyen-bing gwor-dzuh / „ciasto naleśnikowe”
• Smak: pikantne sosy
• Główne składniki: mąka z fasoli mung, mąka pszenna, szczypiorek, jajko, sosy z mąki fermentowanej
• Średnia cena: 5–10 juanów — za dodatkową opłatą możesz dodać inne składniki, takie jak kiełbasa i bekon.

Naleśnik uliczny jest popularny wśród północnych Chińczyków . Kucharz potrzebuje tylko małego straganu do przenoszenia składników i gorącej płyty. Te proste stragany zawsze przyciągają wielu miłośników ulicznego jedzenia.

Bardzo ciekawie jest zobaczyć sprzedawcę robienie tego ulicznego jedzenia? . Handlarz łyżkami i rozprowadza ciasto na rozgrzanym płaskim żelaznym talerzu, dodaje jajko, świeże warzywa itp. na skórę w cieście, odwraca, naciera wybrany przez Ciebie pikantny sos, a na koniec zwija i wkłada mała torebka. Wystarczy na to poczekać 2 minuty.

black caterpillar with white spots

5. Grill uliczny — obecnie najpopularniejszy

• Chińskie imię: Grill shāokǎo / shaoww-kaoww / „grill”
• Smak: pikantne/pikantne
• Popularne składniki: jagnięcina, skrzydełka z kurczaka, kalmary, ostrygi, kukurydza
• Średnia cena: 3–5 juanów za szpikulec

Grill uliczny jest teraz najbardziej pospolity uliczne jedzenie. Można to zobaczyć prawie w każdym mieście w Chinach, zwłaszcza na ulicach z przekąskami. Czasami całe pobocza są poświęcone rzędowi namiotów shaokao stajnie.

Stoisko: Mięso i warzywa są nadziane na mały patyk i wystawione na surowo, dzięki czemu możesz wybrać to, co chcesz zjeść.

Przygotowanie: Handlarz grilluje szpikulec na długim grillu z rozgrzanym węglem drzewnym, wytwarzając zachwycający aromat. Sos jest posmarowany, a kminek itp. posypany do smaku. Powiedz dostawcy, jak ostre chcesz.

6. Jedzenie w pikantnej przegotowanej wodzie — rozgrzewające zimowe jedzenie

• Chińskie imię: Mala Tang Málàtàng /maa-laa-taang/„otępiający pikantny bulion”
• Smak: pikantno-pikantna zupa
• Główne składniki: różne warzywa, klopsiki, tofu, kluski….
• Średnia cena: 1–3 juanów za szpikulec

Malatang jest pikantny i gorący, i jest bardzo popularny zimą . Jedzenie jest nadziane jak na uliczny grill, ale gotowane jest we wrzącym, pikantnym bulionie.

Stoisko: Jedzenie jest wystawiane w szklanej gablocie lub tuż przed straganem.

Przygotowanie: Wybierz, co chcesz, a sprzedawca ugotuje to w bulionie. Po zakończeniu jedzenia szaszłyk (lub makaron) zostanie podany w papierowej misce. Możesz zrobić posiłek z warzyw, pulpetów i makaronu za około 10 juanów.

7. Śmierdzące Tofu — nabyty smak!

• Chińskie imię: Śmierdzący tofu chòu dòufu / choh doh-foo / „śmierdzący twaróg fasolowy”
• Smak: wytrawny i pikantne sosy
• Główne składniki: sfermentowany twaróg sojowy
• Średnia cena: 4 juany za pięć 3 cm śmierdzących kostek tofu

Śmierdzące tofu jest bardzo wyjątkowe wśród ulicznego jedzenia. Niektórzy ludzie nie mogą pozbyć się jego zapachu, ponieważ jego zjełczały, korzenny smród może wywrócić żołądek. Jego nabyty smak , jak ser pleśniowy. Wielu z początku odrzuca to, ale kiedy mają kęs, zakochują się w śmierdzącym tofu.

5 animals in the tropical rainforest

Stoisko: Sprzedawca ma mały wok z dużą ilością gorącego oleju do smażenia w głębokim tłuszczu śmierdzącego tofu. Jest podawany w papierowej misce. Brązowy sos jest zazwyczaj pikantny i słony, a wspaniale uzupełnia go posiekana zielona cebula i natka pietruszki.

8. Łapy z kurczaka i kaczki — wyjątkowo chińskie

• Chińskie imię: Pazur kurczaka pazur kaczki jīzhuǎyāzhuǎ /jee-jwaa yaa-jwaa/'pazur kurczaka pazur kaczki'
• Smak: wytrawny i pikantne
• Główne składniki: łapki z kurczaka/kaczki, papryka
• Średnia cena: 40 juanów za kilogram (około 3 juanów za stopę)

Możesz się zastanawiać, dlaczego Chińczycy jedzą łapki kurczaków i kaczek. Powody są różne, od redukcji odpadów, przez uznanie dla tekstury, po mity na temat korzyści zdrowotnych. Jest to typowe chińskie jedzenie uliczne, które rzadko można znaleźć w innych krajach.

Smak może być marynowana chili, sos barbecue, solona lub smażona, ale zawsze na ostro.

Jak to jest podawane: Stopy są zwykle wyświetlane za szklanym oknem. W ofercie mogą być również gotowane na parze lub gotowane korzenie lotosu lub ziemniaki. Jest to danie zimne i w niektórych restauracjach można je podawać jako przystawkę.

9. Makaron Ryżowy na Zimno — popularny latem

• Chińskie imię: Liángpí /lyang-siusi/'fajna skóra'
• Smak: słone, pikantne sosy; trochę kwaśny
• Główne składniki: mąka ryżowa
• Średnia cena: 5–8 juanów

Zimny ​​makaron ryżowy? bardzo popularne latem , ale zimą może być również podawany podgrzany. Delikatny smak i pikantny sos zaostrzą Twój apetyt.

bugs on houseplants home remedies

Przygotowanie: Sprzedawca tnie duży arkusz mąki ryżowej na cienkie paski, które wyglądają jak przezroczyste wstążki. Są mieszane w dużej misce z pikantnymi sosami i innymi dodatkami, takimi jak kiełki fasoli, sos sojowy, posiekany ogórek i smażone orzeszki ziemne. Jeśli nie lubisz pikantnych potraw, możesz poprosić sprzedawcę, aby nie dodawał sosu chili.

10. Haws w cukrze — chińskie jabłka toffi

• Chińskie imię: Cukrowa tykwa tánghúlu /taang-hoo-loo/'butelka cukru tykwa'
• Smak: słodko-kwaśny)
• Główne składniki: głóg lub owoce, takie jak jabłka, truskawki, ananasy, winogrona, pomarańcze lub owoce kiwi; syrop z rockowych cukierków
• Średnia cena: 3–7 juanów za szpikulec

Cukrowane haws to tradycyjna chińska żywność, kochany przez dzieci w Chinach . Owoce są nadziane na patyk i zanurzone w słodkim syropie i mogą wyglądać bardzo pięknie. Gdy kwaśny owoc pokryty jest słodką, chrupiącą polewą, możesz mieć słodko-kwaśne doznania z każdym kęsem.

„Bramka”: Powlekane cukrem szpikulce typu „jagody” są zwykle wbijane w słomianą „głową”, przytwierdzoną do drążka trzymanego przez sprzedawcę. Lub na niektórych ulicach z przekąskami po prostu wystawiają je w szklanej gablocie. Ta przekąska rozwinęła się od bycia po prostu jaskółką do wszelkich świeżych owoców, takich jak jabłka, truskawki lub pomarańcze.

Wskazówki dotyczące jedzenia ulicznego

Istnieje wiele innych pysznych ulicznych potraw, które czekają na odkrycie. Ale zanim zaczniesz jeść uliczne jedzenie, pamiętaj o poniższych wskazówkach.

• Nie jedz za dużo różnych potraw ulicznych jednocześnie, jeśli Twój żołądek nie jest do nich przyzwyczajony, aby zapobiec niestrawności.
• Zwróć uwagę na wszystkie składniki każdego jedzenia i unikaj tych, które masz alergie, nietolerancje lub wrażliwość do.
• Nie jedz grilla ulicznego, jeśli jedzenie nie jest? bardzo dobrze .
• Utrzymuj ulice w czystości i pomóż sprzedawcy, wrzucając jednorazowe miski, pałeczki itp. do kosza na śmieci po skończonym jedzeniu.

Niektóre stragany nie są zdrowy lub higieniczny . Sprawdź, czy właściciel ma świadectwo zdrowia lub licencję na sprzedaż ulicznej żywności, jeśli to możliwe. Uważaj szczególnie na uliczny grill, malatang , śmierdzące tofu i pazury z kurczaka i kaczki.

Wypróbuj chińskie jedzenie uliczne z najważniejszymi wydarzeniami w Chinach

Jeśli planujesz podróż do Chin i chcesz skosztować ulicznego jedzenia podczas podróży, zapoznaj się z naszymi polecanymi wycieczkami poniżej, aby uzyskać inspirację. Nasi przewodnicy mogą przedstawić najpopularniejsze miejsca, w których można zjeść uliczne jedzenie w każdym mieście.

• 8-dniowa wycieczka po Pekinie, Xi'an i Szanghaju — Złoty Trójkąt
• 12-dniowa wycieczka kulinarna po Pekinie, Xi'an, Chengdu, Guilin i Hongkongu — Smak Chin