Guilin Makaron Ryżowy

Makaron Ryżowy Guilin, mifen , jest najbardziej znana i popularna lokalna przekąska w Guilin . Jest giętki, ale mocny, pachnący, aksamitny i tani.

Miejscowi spożywają go jako śniadanie, obiad lub kolację. Makaron ryżowy Guilin można prawdopodobnie znaleźć w promieniu 100 m od dowolnego miasta w Guilin.

Składniki makaronu ryżowego

Miejscowi ludzie uwielbiają dodawać specjalne przyprawy do makaronu ryżowego, w tym posiekaną zieloną cebulę, pieprz, kwaśne pędy bambusa i marynowaną wstęgę.

Zwykły makaron ryżowy jest biały i ma miękki i gładki smak. Są zrobione ze skrobi z mąki ryżowej i wchodzą głównie dwa kształty , okrągły (米粉 mifen /mee-fnn/ 'makaron ryżowy') i płaski (切粉 qiefen /chyair-fnn/ 'makaron w plasterkach').

white strawberries that taste like pineapple

Makaron ryżowy, sos, smażone orzeszki ziemne lub soja, posiekana szalotka, cienkie plastry różnych rodzajów mięsa są dodawane przy ladzie żywnościowej mifen kucharz za różne wersje tego znanego i smacznego dania. Możesz również dodać marynowane jajka za dodatkową opłatą (1,5 juana za sztukę).

Niezależnie od wersji makaronu ryżowego, sos jest jego śmietanką. Sos jest wolno gotowany przez kilka godzin z różnymi (do 20) składnikami i przyprawami, takimi jak suszona skórka mandarynki, cynamon i imbir. Nie ma standardowego przepisu na przygotowanie sosu, więc każdy sklep z makaronem może mieć swój własny tajny przepis, który, miejmy nadzieję, wyróżnia go na tle innych sklepów.

Dobrze posiekane przyprawy są zwykle umieszczane na osobnym stole, aby klienci mogli samodzielnie dodać, w tym dymkę, chili, marynowaną fasolę i marynowaną białą rzodkiewkę w sosie chili.

Zalecana Wycieczki:

• 3-dniowa wycieczka do Guilin i Yangshuo
• 4-dniowa wycieczka do Guilin, Longsheng i Yangshuo

Przewodnik po Guilin Wszystko, co musisz wiedzieć Zobacz więcej

Rodzaje makaronu ryżowego i alternatywy

Sklepy z makaronem ryżowym są zazwyczaj najtańsze jadłodajnie w mieście , ze standardowym mifen za 3,5 juana za 100g (2 liang , er liang / urr lyang /) lub 4 juany za 150g (3 liang , san liang /san liang/).

Inne tanie alternatywy to smażony makaron (炒粉 chaofen / chaoww-fnn /) i smażony ryż z jajkiem (蛋炒饭 danchaofan /dan-chaoww-fan/) za około 5 juanów. W klimatyzowanych barach z makaronem i Yangshuo spodziewaj się, że zapłacisz nieco więcej.

shrub with white flowers and red berries

Makaron Sosowy (lucaifen /loo-tsigh-fnn/)

Sos Suchy Makaron

To jest najpopularniejsza wersja makaronu ryżowego Guilin . Podczas przygotowywania makaronu ryżowego szef kuchni wkłada je do kadzi sitowej, aby podgrzać je we wrzącej wodzie, a następnie włożyć do miski.

Na wierzch dodajemy sos, olej, smażone orzeszki ziemne, marynowaną fasolę, posiekaną szalotkę i cienkie plastry marynowanego mięsa. Jeśli lubisz pikantne, samodzielnie dodaj trochę oleju pieprzowego. Spójrz na mieszankę kolorów i powąchaj zapach, zanim równomiernie je wymieszasz. Zwykle w dużym samoobsługowym garnku znajduje się darmowy bulion z kości wieprzowych.

Najbardziej standardowy sposób jedzenia makaronu sosowego , jest to, że najpierw jesz (większość) makaronu, potem dodajesz trochę bulionu i szalotki, a resztę siorbie. Oczywiście możesz dodać darmowy bulion z kością wieprzową do makaronu, aby zjeść na samym początku, ale równie dobrze możesz zamówić miskę makaronu bulionowego i zobaczyć, jaka jest inna.

Makaron Rosół (ca 粉 tangcaifen / tung-tseye-fnn /)

Różne sklepy z makaronem mają swój własny przepis na robienie rosołu, ale najczęstszymi składnikami są wieprzowina, skóra wieprzowa , i wnętrzności. Szef kuchni dodaje długi bulion do makaronu z posiekaną szalotką, smażoną fasolą i warzywami. Makaron rosołowy ma gorący i świeży smak, szczególnie odpowiedni dla osób, które lubią lekkie smaki i chcą się rozgrzać zimą.

Gotowany Makaron (hu 粉 zhufen / joo-fnn /)

W porównaniu z powyższymi dwoma rodzajami makaronów, które przygotowuje się przez dodanie składników do wstępnie ugotowanego makaronu, ugotowany makaron jest świeżo ugotowany po złożeniu zamówienia i zapłaceniu. Istnieją dwa rodzaje: „trzy świeże” gotowane kluski oraz gotowane na kwaśno-pikantne kluski.

Szef kuchni najpierw wkłada składniki do żelaznego woka. Do „trzech świeżych” makaronów używają wieprzowiny, wątroby wieprzowej i jelit; do kwaśnego i pikantnego makaronu używają marynowanych kwaśnych pędów bambusa i marynowanych papryczek chili. Następnie szef kuchni dodaje przyprawy, takie jak sól i proszek z kurczaka, warzywa, a na koniec dodaje zwykły makaron ryżowy do gęstej zupy, aby zagotować się przez chwilę, aby wchłonąć smak.

Najlepszy czas na wizytę w Guilin Wszystko, co musisz wiedzieć Zobacz więcej

Gdzie zjeść Guilin Mifen

Makaron ryżowy Guilin jest dobrze znany w całych Chinach i jest również dostępny w niektórych innych miastach, ale oczywiście musisz posmakuj go w swoim rodzinnym mieście, aby uzyskać najbardziej autentyczny smak . W Guilin, jeśli zauważysz sklep z makaronem, w którym wiele osób je makaron ryżowy (z tłumami wylewającymi się na ulicę w porze śniadania), zjedz tam, ponieważ prawdopodobnie jest to dobry. Poniżej polecamy dwie stare marki.

types of meats to cook

Makaron Ryżowy Chongshan

Rozpoczęta w 1986 roku marka jest brana pod uwagę przedstawiciel tradycyjnego makaronu ryżowego Guilin . Ma wiele oddziałów na terenie miasta Guilin i jest bardzo popularny wśród miejscowej ludności. Jego otoczenie jest stosunkowo czyste, a latem jest klimatyzowane, co z pewnością jest plusem. Niektóre z jej oddziałów serwują również chińskie dania smażone, przekąski i ryż.

• Oddział Główny: 5 Yiren Road, obok Clock Tower KFC na Zhengyang Pedestrian Street 5 Yiren Road, Xiufeng District, obok KFC na Zhengyang Pedestrian Street
• Oddział Drogowy Wschodni Jiefang: 1 East Jiefang Road, w pobliżu hotelu Universal, na zachodnim krańcu mostu Jiefang
• Oddział drogowy w Zhongshan: Zhongshan Middle Road, naprzeciwko Guilin Post Office
• Oddział drogowy Rongyin: 19-1 Rongyin Road, w pobliżu starożytnej południowej bramy 19-1 Rongyin Road, w pobliżu starożytnej południowej bramy

Youyixuan Makaron Ryżowy z Mięsem Końskim

Ta stara marka została założona w 1896 roku. Oprócz serwowania tradycyjnego makaronu ryżowego Guilin, jego specjalnością jest makaron ryżowy z koniną . Rosół jest gęsty i pachnący, ugotowany z końskich kości.

• Adres: Lequn Road, w pobliżu Lequn Food Market, Zhongshan Middle Road (w pobliżu Lequn Food Market, Zhongshan Middle Road)

Odkryj Guilin z nami

Oto kilka przykładowych tras dla Twojej inspiracji.

• 5-dniowa dynamiczna wycieczka Guilin i Yangshuo
• 3-dniowa esencja Guilin
• 6-dniowa wycieczka fotograficzna Guilin
• 6-dniowy relaks w Guilin, Longsheng i Yangshuo
• Lub skontaktuj się z nami, aby zaprojektować wycieczkę zgodnie z Twoimi wymaganiami.

Jaka jest wycieczka z nami?

Czteroosobowa rodzina, która przeprowadziła się z USA do Chin, właśnie opublikowała film o swoim czasie spędzonym z nami w Guilin w październiku 2021 r. Skontaktuj się z nami, aby wysłać bezpłatne zapytanie.