Jak gotować poszetowaną wołowinę w plasterkach w gorącym oleju chili?

Gotowana w plastrach wołowina w gorącym oleju chili to reprezentatywne danie gotowanej kuchni syczuańskiej.

Pokrojona wołowina smakuje delikatna, gładka, mocno pikantna i oleista, ale nie tłusta. Jest otępiały (麻), pikantny (辣) i gorący w temperaturze (烫), podobnie jak syczuański hotpot.

Składniki i przyprawy

Główne składniki: 200g chudej wołowiny bez ścięgien,80g sałaty, 300ml wody

Przyprawy: 2g soli, 15g sosu sojowego,20g wina do gotowania,20g mokrej skrobi, 20g oleju herbacianego, 7g suszonych czerwonych chili, 10g czosnku, 5g imbiru, 30g oleju spożywczego, 5g pieprzu syczuańskiego, 20g gęstego sosu bobowego

tiny black bugs on houseplants

what animal lives in the tropical rainforest

(Ilość przypraw można dostosować do własnych upodobań.)

Przygotowanie

1. Oczyść i pokrój wołowinę.

2. Wymieszaj sól, sos sojowy, wino do gotowania i mokrą skrobię w misce i podlej pokrojoną wołowinę. Wymieszaj podsmażaną wołowinę z olejem herbacianym i jeśli to możliwe, zamroź przez chwilę w lodówce.

where do potato bugs live

3. Oczyść wysuszone czerwone chili i pokrój je na małe kawałki. Oczyść i zmiel czosnek i imbir. Oczyść i rozerwij sałatę.

Instrukcje gotowania

1. Rozgrzej trochę oleju do smażenia na dużym ogniu i smaż pokrojony imbir i czosnek na naoliwionym woku przez około pięć sekund.

2. Dodaj do woka pieprz syczuański, suszone czerwone papryczki chili i gęsty sos z bobu i smaż mieszając, aż przyprawa się uwolni.

3. Dodaj wodę do woka i podgrzej do wrzenia. Następnie dodaj pokrojoną wołowinę i smaż.

4. Dodaj sałatę do woka i wymieszaj, aby zakończyć.

pictures of hickory tree leaves

5. Podawaj pokrojoną wołowinę w gorącym oleju chili w dużej porcelanowej misce.

Podróżuj z najważniejszymi wydarzeniami w Chinach i naucz się gotować tradycyjne chińskie potrawy

Jeśli chcesz nauczyć się gotować tradycyjne dania kuchni chińskiej, oferujemy Ci taką możliwość. Zobacz nasze najpopularniejsze wycieczki kulinarne, które oferują lekcje gotowania oraz atrakcje, które trzeba zobaczyć.

• Smak Chin — 12-dniowa wycieczka kulinarna z Pekinu, Xi’an, Guilin i Hongkongu
• Kulinarna przygoda — 8-dniowa wycieczka po Pekinie, Chengdu i Kantonie

Lub możesz skontaktować się z nami, a my możemy dodać doświadczenie nauki gotowania chińskich potraw do Twoich wycieczek po Chinach.