Jakie są restauracje w Chinach?

Przyjemny posiłek może uatrakcyjnić podróż. Jeśli nie miałeś do czynienia z restauracjami w Chinach, ten artykuł pomoże Ci przygotować się na to, czego się spodziewać.

Restauracje z najwyższej półki — cisza, dobry widok

W Chinach ekskluzywne restauracje wyglądają bardzo luksusowo i bogato. Dekoracja jest często antyczna (w stylu) z tradycyjnymi chińskimi elementami. Obiekty w stylu zagranicznym starają się być wyrafinowane. Jedzenie jest drogie — płacisz za środowisko.

Ustanowienie

Prywatny pokój w restauracji Quanjude w Pekinie?

Klienci którzy chodzą do takich ekskluzywnych restauracji, są zazwyczaj bogatszymi i bardziej wyrafinowanymi Chińczykami. Zwykle ubierają się i idą z ważnego powodu – oświadczyny, urodziny, rocznica lub jakaś ważna umowa biznesowa. Nie bywają tam często, zwykle raz na kilka miesięcy.

Lokalizacja: Ekskluzywne restauracje zwykle znajdują się w najlepszych lokalizacjach w centrum miasta: na szczycie wysokiego budynku lub z otwartym balkonem z widokiem na malowniczą panoramę lub w cichym zakątku miasta na spokojną kolację. Zwykle oferują najlepsze widoki na miasto.

Środowisko: Dekoracja jest zazwyczaj elegancka i dobrze zaprojektowana, czasem ostentacyjna, w stylu zagranicznym lub tradycyjnym chińskim. Palenie jest nadal dozwolone w niektórych ekskluzywnych restauracjach (obecnie prawie zabronione w Pekinie), ale możesz uciec z prywatnego pokoju.

Drewniana leniwa suzy na środku stołu

Budynków: Specjalnie zaprojektowane budynki obejmują parkingi oraz centralnie sterowaną klimatyzację. W restauracjach w stylu chińskim stół jest zwykle okrągły z dużą leniwą Suzy pośrodku, co jest wygodne do spróbowania każdego dania. Łazienki są czyste, często z zachodnimi toaletami (dostarczamy mydło i papier toaletowy!), a niektóre prywatne jadalnie mają własną łazienkę.

berries that grow on bushes

Doświadczenie kulinarne

Menu: Nazwa każdej potrawy czasami nie wyjaśnia, co to właściwie jest, dlatego w menu zazwyczaj znajdują się zdjęcia. Większość ekskluzywnych restauracji ma menu w języku angielskim, chociaż nadal możesz potrzebować przewodnika / tłumacza, aby zapytać o jedzenie, ponieważ w niektórych miejscach personel nie będzie w stanie odpowiednio odpowiedzieć po angielsku.

Ciekawa zastawa stołowa

Żywność: Składniki są świeże, a niektóre są bardzo drogie. W ekskluzywnych restauracjach nie można zobaczyć popularnych dań, takich jak jajko sadzone z pomidorami. Prezentacja potraw jest zazwyczaj bardzo piękna i elegancka.

Zastawa stołowa: Zastawa stołowa jest często tradycyjnie stylizowana, wysokiej jakości, drewniana, porcelanowa, bambusowa lub gliniana. Jednak prawdopodobnie nadal będziesz skazany na pałeczki, chyba że jest to restauracja w stylu zachodnim. Możesz poprosić o nóż i widelec, i niektóre zakłady będą je miały; zazwyczaj mają zachodnie łyżki.

Usługa: Personel jest zawsze liczny i bardzo uprzejmy. Nie powinieneś mieć problemów z obsługą, chociaż zrozumienie tylko po angielsku może być trudne. Po posiłku kelner/kelnerka uprzejmie zapyta, czy jesteś zadowolony z posiłku i nie będziesz musiał wstawać po nic, nawet po to, by zapłacić rachunek.

Średnia cena za osobę: ponad 300 juanów (nie oczekuje się napiwków) — chociaż cena jest dość droga, dania mogą być małe lub nie do gustu.

Restauracje średniej klasy — popularne, głośne

Restauracje średniej klasy można znaleźć we wszystkich miastach i są bardzo popularne wśród Chińczyków. Zazwyczaj trzeba zadzwonić do restauracji, aby dokonać rezerwacji, choć wieczory są bardziej ruchliwe niż popołudnia.

Ustanowienie

Prosta, ale elegancka dekoracja

Klienci: Kiedy Chińczycy jedzą razem, z rodziną, kolegami lub przyjaciółmi, często chodzą do restauracji średniej klasy. Stoły są więc zazwyczaj dość duże (10 lub 12 miejsc siedzących) i okrągłe, a także zazwyczaj z leniwą Suzy pośrodku, wygodną do posiłków grupowych.

Lokalizacja: Zwykle w pobliżu ruchliwych ulic lub w łatwo dostępnych miejscach można zobaczyć nazwę restauracji wyeksponowaną w widocznym miejscu, zwykle w postaci dużego, jasno oświetlonego banera nad wejściem.

Środowisko: Główna część jadalna może wydawać się bardzo zatłoczona, zadymiona (większość pozwala palić z wyjątkiem Pekinu) i hałaśliwa dla mieszkańców Zachodu. Prywatne pokoje są cichsze, ale hałas i dym mogą nie być całkowicie wytłumione.

Budynków: Zwykle przy niewystarczającym parkowaniu klimatyzacja może być w starych lub trudnych do wyregulowania jednostkach, a toalety zwykle nie mają papieru toaletowego i mają tylko toalety kucane.

Doświadczenie kulinarne

Restauracje średniej klasy serwują dania z dobrymi porcjami.

Menu: Niektóre restauracje mają w menu zdjęcia, a niewiele restauracji ma (poprawne) angielskie nazwy dla każdego dania. Prawdopodobnie będziesz potrzebować przewodnika/tłumacza, jeśli Twój chiński nie jest dobry.

Żywność: Porcje są przyzwoitej wielkości (chociaż dania stanowią zaledwie 50% posiłków amerykańskich); nie nowa kuchnia (duże talerze z kęsem jedzenia). Zazwyczaj przed posiłkiem podawane są (bezpłatne) przekąski, zwykle marynowane warzywa, grzyby kłosa, orzeszki ziemne, nasiona lub inna przekąska oraz (bezpłatna) herbata.

3 animals in the tropical rainforest

Zastawa stołowa: Zastawa stołowa składa się zwykle z pałeczek, chińskiej łyżki do zupy, miski ryżu, bocznego talerza (na kości itp.), chińskiej filiżanki do herbaty, małej szklanki (na inne napoje) i malutkiego naczynia na sos. Jest zwykle dostarczany przez firmę zajmującą się dezynfekcją naczyń w przezroczystej folii termokurczliwej, którą trzeba „otwierać”, aby ją otworzyć, a plastikowe pałeczki są dostarczane w papierowym rękawie. Niektóre restauracje mają własną zastawę stołową na stole.

Usługa: Personel jest ograniczony i zwykle niewystarczający, gdy restauracja jest zajęta, więc obsługa może zająć trochę czasu. Ale możesz najpierw zamówić herbatę lub sok z przekąskami i porozmawiać podczas oczekiwania (zwykle 20 minut w godzinach szczytu). Przystawki podawane są bardzo szybko.

Średnia cena za osobę: około 100 juanów (taniej w prowincjonalnych miastach)

Restauracje Small Street — zatłoczone, tanie

Takie restauracje można spotkać niemal wszędzie, od małych miasteczek po każdy blok miejski. Zwykle tylko jedno piętro i łatwo dostępne, powierzchnia nie jest zbyt duża, ale przestrzeń jest maksymalnie wykorzystana, więc mogą wyglądać na ciasne i zagracone.

Ustanowienie

Klienci to zazwyczaj mieszkańcy klasy robotniczej, nisko opłacani robotnicy, studenci itp. Nie chcą gotować w domu, albo nie chcą chodzić do szkolnej stołówki, więc chodzą do takich restauracji na posiłek. Nawet jeśli wszystkie miejsca są zajęte, wkrótce będziesz miał miejsce, ponieważ klienci szybko jedzą przed powrotem do pracy, szkoły itp.

Lokalizacja: Te restauracje znajdują się przy drodze, gdzie czynsz jest tani.

Środowisko: Dekoracja jest bardzo prosta (lub nie istnieje), czasami wygląda na brudną i zaniedbaną, ale to przekłada się na niskie ceny. Klienci mogą palić, pluć, bekać, krzyczeć i (próbować) wciskać się do woli. Miski i jedzenie pozostają na stołach, które często nie są odpowiednio czyszczone. Uważaj na łokcie.

Budynków: Zwykle nie ma łazienek ani przydzielonego parkingu. Niektórzy nie mają klimatyzatorów, ale latem mają wielkich fanów. Stoły i taborety mogą być bardzo krótkie: niektóre stołki mają tylko 20 cm wysokości!

Doświadczenie kulinarne

Menu: Menu jest zwykle wyświetlane na ścianie (bez angielskiego), czasami ze zdjęciami (choć mogą nie być takie same, jak to, co jest serwowane). Najpierw zamów to, co chcesz (i zapłać), a potem idź i znajdź miejsce.

Żywność: Jedzenie jest bardzo proste iw dobrych porcjach.

what are all the citrus fruits

Zdezynfekowana zastawa stołowa

Zastawa stołowa jest proste: naczynia/miski i talerze ze stali nierdzewnej, czasem dezynfekowana zastawa stołowa od dedykowanej firmy. Pałeczki to często jednorazowe bambusowe (uwaga na drzazgi). Większość restauracji ulicznych oferuje kartony papierowe/polistyrenowe na wynos.

Usługa: Czasami nie ma kelnerów/kelnerek. Dlatego najpierw musisz zamówić jedzenie w kasie, a czasem musisz odebrać jedzenie z serwera lub włazu. Czasami kucharz lub kasjer podwaja się jako ten, który sprząta stoły, więc zużyte miski montują się w ruchliwych porach. Personel nie rozumie angielskiego, a czasami jedynym używanym językiem chińskim jest lokalny dialekt, a nie standardowy mandaryński.

Średnia cena za osobę: 30 juanów (mniej na terenach prowincjonalnych)

Stoiska z przekąskami — proste menu, szybka obsługa

W Chinach na ulicach można zobaczyć wiele straganów z przekąskami. Jedzenie jest zazwyczaj podawane z trójkołowca lub stołu (z urządzeniami grzewczymi) z ogromnym parasolem. Są one bardzo popularne jako przekąski śniadaniowe lub wieczorne (宵夜 xiāoyè /sshyaow-yeah/) lub przekąski w weekendy.

stragan

Stoisko z chińskimi bułeczkami w Kantonie

Klienci to zazwyczaj lokalni mieszkańcy, którzy chodzą do pracy lub szkoły lub odpoczywają wieczorem. Jeśli stoisko znajduje się na ulicy z przekąskami, klientami mogą być podróżnicy, którzy chcą skosztować pysznych lokalnych przekąsek.

Lokalizacja: Tego rodzaju „restauracje” są zwykle ustawiane przed lub w pobliżu szkół, miejsc pracy i popularnych arterii komunikacyjnych. W niektórych miastach rząd wyznaczył im stałą pozycję — ulicę z przekąskami.

Dekoracja: Zwykle jedyną ozdobą jest duża wizytówka przed straganem z informacją o tym, co jest sprzedawane.

Budynków: Obiektem może być tylko kosz na śmieci obok straganu. Ale jeśli istnieje stała ulica z przekąskami, krótkie stoliki i stołki mogą być dostępne, ale nie wiele. Niektóre stragany nocne mogą mieć własne miejsce do ustawienia stołów i krzeseł.

Doświadczenie kulinarne

Menu: Menu jest jednowymiarowe — co najwyżej kilka opcji, takich jak pierogi, bułeczki na parze lub grillowane szaszłyki z mięsa/warzyw.

Przydrożny smażony stragan z przekąskami w Guilin

Żywność: Jedzenie jest bardzo proste i zazwyczaj można zobaczyć wszystko, co jest w ofercie na straganie. Należy szczególnie uważać na higienę żywności. Unikaj potraw, które nie zostały świeżo ugotowane. Lód mógł być zrobiony z „niezdatnej do picia” wody z kranu!

Zastawa stołowa: Zwykle są tylko jednorazowe miski i pałeczki oraz plastikowe torby na wynos. Ale niektóre nocne lub uliczne stragany z jedzeniem mogą mieć miski i naczynia ze stali nierdzewnej lub pakowane próżniowo zestawy od firmy zajmującej się dezynfekcją naczyń.

Usługa: Zwykle tylko sprzedawca. On/ona sfinalizuje Twoje zamówienie tak szybko, jak to możliwe, zapakuje je dla Ciebie i odbierze Twoje pieniądze, zanim przejdzie do następnego klienta. Ale na nocnych straganach / ulicach z przekąskami zwykle jest jeden kelner / kelnerka do sprzątania stołów. Zdecydowanie nie płynnie po angielsku, ale niektórzy szefowie mogli nauczyć się kilku prostych słów, aby określić cenę w obszarach turystycznych.

Średnia cena za osobę: 5 juanów na przekąskę; 10+ juanów na śniadanie / kolację