Kuchnia mongolska

Kuchnię mongolską można znaleźć w chińskim mongolskim autonomicznym regionie Mongolii Wewnętrznej oraz w innych północnych prowincjach Chin, tak daleko na wschód, jak Pekin.

Kuchnia mongolska wywodzi się głównie z tradycji etnicznych Mongołów. Jest to mieszanka ich koczowniczej diety i wpływów z północnych Chin i Rosji.

Smaki kuchni mongolskiej wewnętrznej — słone i kwaśne

Pod wpływem kuchni z północnych Chin, kuchnia Mongolii Wewnętrznej zazwyczaj jest słona i kwaśna. Przyprawy są często używane do gotowania.

Składniki

ten główne składniki to wołowina, baranina, produkty z mąki pszennej, produkty mleczne i dzikie warzywa.

flying beetle in my house

Różne nawyki żywieniowe

Mongołowie mają różne nawyki żywieniowe w zależności od ich położenia geograficznego ze względu na dostępne lokalne produkty.

Na terenach duszpasterskich , etniczni Mongołowie jedzą wołowinę, baraninę i produkty mleczne jako podstawowe pożywienie.

Na obszarach rolniczych , nawyki żywieniowe etnicznych Mongołów są podobne do zwyczajów Han (większości chińskiej). Jako podstawowe pożywienie jedzą mąkę kukurydzianą i proso, a czasami jedzą ryż, pszenicę, gruby ryż, mąkę gryczaną i sorgo. Wraz z rosnącą popularnością szklarni, na stołach jadalnych etnicznych Mongołów pojawia się coraz więcej odmian warzyw.

Metody gotowania

Metody gotowania to stosunkowo proste i podkreślić świeżość składników, w tym grillowanie, duszenie, gotowanie na parze i błyskawiczne gotowanie, z których grillowanie jest najpopularniejszą metodą gotowania.

where to find cedar trees

Dania mongolskie

Typowe dania mongolskie obejmują pieczone mięso, suszone mięso, gotowaną baraninę, pieczone udziec jagnięcy (烤羊腿 kǎo yángtuǐ /kaowwyang-tway/), ręcznie krojoną baraninę, herbatę mleczną, ser i jogurt.

Ręcznie obierana baranina to najbardziej znane danie. Etniczni Mongołowie są gościnni: zawsze witają gości, przygotowując swoje najlepsze „pieczone całe owce” (烤全羊 kǎoquányáng /kaowwchwen-yang/), które należy rozebrać rękami.

mongolski hotpot jest obecnie popularnym jedzeniem w Pekinie. W ostatnich latach w Pekinie pojawiły się franczyzy z Mongolii Wewnętrznej oparte na hotpotach.

Gdzie zjeść mongolskie dania w Pekinie?

Mała owieczka

Mała owieczka jest najbardziej znana Mongolski łańcuch hotpot w Pekinie, który słynie z jagnięciny. W Pekinie jest sporo restauracji Little Sheep i wszystkie mają takie same zielone, okrągłe logo i ekskluzywny wygląd.

Chińskie imię: Mała owieczka Xiǎoféiyáng /sshyaoww-fay-yang/

Średnia cena za osobę: około 75 juanów

blue flowers images and names

Mała Owca (Gałąź Shiyuan)

• Lokalizacja: 31 South Avenue, Shiyuan, Shunyi District No. 31, Shiyuan South Avenue, Shunyi District, Pekin

Mała Owca (Gałąź Guomao)

• Lokalizacja: 2/F Rezydencja Zhongfu, 99 Jianguo Road, dzielnica Chaoyang, 2. piętro, budynek Zhongfu, nr 99 Jianguo Road, dzielnica Chaoyang

Mała owieczka (oddział Hongjunying)

types of cedar trees for landscaping

• Lokalizacja: 11 Beiyuanzhong Avenue, dystrykt Chaoyang, Pekin

Bar i restauracja Dahr Khan

Chińskie imię: Restauracja kulturalna Dar Khan Mon

Restauracja jest miejscem spotkań wielu mongolskich osobistości. Serwuje głównie dania mongolskie. Główną atrakcją jest baranek.

Popularne dania to ręcznie obierana jagnięcina, pieczone kotlety jagnięce, placki jagnięce i pieczona jagnięcina w całości. Restauracja oferuje również wieczorne występy tradycyjna muzyka i taniec mongolski od 20:30 do północy.

• Średnia cena za osobę: 50–80 juanów
• Godziny otwarcia: codziennie 10:00–2:00
• Adres: 11A Xiushui Nanjie (za Sklepem Przyjaźni), dystrykt Chaoyang nr 11, Xiushui South Street, dystrykt Chaoyang (za Sklepem Przyjaźni)

Menu kuchni mongolskiej

Podróżuj z najważniejszymi wydarzeniami w Chinach i skosztuj autentycznej chińskiej kuchni

Jeśli chcesz spróbować autentycznej kuchni chińskiej, nasze wycieczki zabiorą Cię do autentycznych lokalnych restauracji.

Zobacz nasze bardzo polecana wycieczka po chińskim jedzeniu: SMAK CHIŃSKI . Ta 12-dniowa wycieczka kulinarna do Pekinu, Xi'an, Chengdu, Guilin i Hongkongu obejmuje: najpopularniejsze destynacje w Chinach i smakuje pięć różnych kuchnie regionalne . Można ją rozszerzyć o Mongolię Wewnętrzną.