7 rodzajów herbaty w Chinach

Herbata jest narodowy napój w Chinach. Oprócz tego, że herbata jest ważna w kulturze chińskiej, ma również wiele korzyści zdrowotnych, dzięki czemu jest popularnym napojem na całym świecie. Istnieje kilka rodzajów herbaty chińskiej, które różnią się stopniem fermentacji i przetwarzania.

white mold on top of soil

Główne klasy chińskiej herbaty omówione poniżej to herbata zielona, ​​herbata żółta, herbata biała, herbata oolong, herbata czarna, herbata ciemna lub herbata fermentowana oraz herbata Pu'er.

1. Zielona herbata

Chińska zielona herbata to najstarsze i najbardziej popularne rodzaj herbaty; cieszy się nią w Chinach od kilku tysięcy lat. Zielona herbata jest wytwarzana z nowych pędów krzewu herbacianego, a liście herbaty są suszone i przetwarzane zgodnie z pożądanym rodzajem herbaty.

Techniki przetwarzania zielonej herbaty są podzielone na trzy kategorie: usuwanie wody, walcowanie i suszenie. Tradycyjna zielona herbata ma blady kolor i ostry, cierpki smak. Jest produkowany głównie w prowincjach Jiangxi, Anhui i Zhejiang. Najbardziej znana zielona herbata to Herbata ze Studni Smoka z Zachodniego Jeziora , który jest produkowany w Hangzhou.

2. Żółta herbata

Żółta herbata jest wytwarzana poprzez naturalne suszenie wilgotnych liści herbaty. To ma charakterystyczny aromat , podobna do herbaty czerwonej, ale jej smak jest bliższy herbatom zielonym i białym. Herbatę żółtą używa się również do opisania wysokiej jakości herbaty, którą serwowano cesarzom, ponieważ żółta była tradycyjnym kolorem cesarskim.

Junshan Yinzhen jest produkowany w chińskiej prowincji Hunan i jest najpopularniejsza żółta herbata w kraju.

3. Biała herbata

Biała herbata jest niesfermentowana, nieutwardzona zielona herbata który został szybko wysuszony. Pochodzi z prowincji Fujian, ma jaśniejszy kolor niż inne rodzaje herbat o subtelnym, delikatnym smaku.

Biała herbata dostała jego nazwa z tradycji biednych Chińczyków oferujących gościom zwykłą przegotowaną wodę, jeśli nie mieli herbaty, i nazywając to „białą herbatą”.

Popularne marki białej herbaty to Biała Piwonia i Srebrna Igła.

what does a conifer tree look like

4. Herbata Oolong

Herbata Oolong, znana również jako niebieska herbata, to niesfermentowana herbata z unikalne cechy . Wykonana z mieszanki herbat zielonych i czerwonych herbata oolong szczyci się najlepszymi walorami smakowymi i aromatycznymi z obu. Herbata oolong, czasami nazywana „zielonymi liśćmi z czerwoną krawędzią”, jest uważana za pomocną w rozkładzie tłuszczu i jest powszechnie uważana za środek wspomagający odchudzanie i poprawiający urodę.

Herbata Wenshan Baozhong i Dongding Oolong są dwie przykładowe marki tej popularnej herbaty.

5. Czarna herbata

Czarna herbata to druga co do wielkości kategoria chińskiej herbaty. Powstaje z nowych pędów liści herbaty, które są więdnące, zwijane, fermentowane i suszone. Powstały napar daje piękny czerwony kolor i subtelny aromatyczny zapach. Keemun jest najbardziej popularna marka czarnej herbaty.

6. Ciemna herbata

Ciemna herbata to rodzaj herbata fermentowana , który przechodzi faktyczny proces fermentacji wspomagany przez bakterie. Cały proces składa się z sześciu etapów: usuwanie wody, pierwsze zwijanie, stertowanie, drugie zwijanie, pieczenie i suszenie.

Powszechnie uznaje się, że ciemna herbata powstała w XVI wieku w mieście Anhua w prowincji Hunan.

ten najpopularniejsze marki ciemnej herbaty to ciemna herbata Anhua, herbata Hubei Laobian, herbata tybetańska z Syczuanu i herbata Guangxi Liubao. Ciemna herbata jest bardzo popularna w Hongkongu, Makao, Azji Południowo-Wschodniej i Japonii.

is cedar a deciduous tree

7. Herbata Pu'er

Herbata Pu'er jest w rzeczywistości herbatą ciemną, ale zasługuje na kategorię samą w sobie ze względu na swoje cechy wyróżniające.

Herbata Pu'er pochodząca z prowincji Yunnan ma starożytna historia ponad 2000 lat. Zgodnie z definicją rządu Yunnan, herbata Puer musi być herbatą wytwarzaną z wielkolistnej odmiany rośliny rosnącej na określonym obszarze, która jest następnie przetwarzana na herbatę prasowaną lub herbatę ceglaną przy użyciu określonej technologii.

Herbata Pu'er została wymieniona jako produkt z oznaczeniem geograficznym” przez Generalną Administrację Nadzoru Jakości, Kontroli i Kwarantanny w dniu 5 sierpnia 2008 r. Stanowi on, że tylko herbata produkowana w 639 miastach Yunnan w 11 prefekturach i miastach, w tym Pu'er i Dali, może być nazywana herbatą Pu'er.

Tam są dwa różne typy herbaty Pu'er: sheng Pu'er (surowy lub zielony Pu'er) i shu Pu'er (dojrzały lub czarny Pu'er).

Zwiedzanie plantacji herbaty z najważniejszymi wydarzeniami w Chinach

Zaprojektowaliśmy wycieczkę specjalnie dla fanów herbaty, aby doświadczyć kultury herbaty w Meijiawu Tea Plantation 1-Day Dragon Well Tea Culture Tour

Czego doświadczysz podczas tej wycieczki:

• Wejdź na plantację herbaty w wiosce Meijiawu i ręcznie zbierz liście herbaty.
• Ucz się od lokalnego specjalisty od herbaty procesu smażenia herbaty i sztuki robienia herbaty.
• Odwiedź Chińskie Narodowe Muzeum Herbaty, aby zapoznać się z ogólną ideą klasyfikacji i historii chińskiej herbaty.
• Spróbuj lokalnego bankietu z przekąskami herbacianymi.

Nasze wycieczki są konfigurowalne — poinformuj nas o swoich zainteresowaniach i wymaganiach, a my pomożemy Ci dostosować wycieczkę po Hangzhou .

Jesteśmy w stanie pomóc w zorganizowaniu biletów do atrakcji, preferowanego środka transportu i polecanych przez nas zakwaterowania, a także przewodnika, który pomoże Ci jak najlepiej wykorzystać Chiny dzięki China Highlights.