Jak gotować ziemniaki o smaku octu?

Ziemniaki o smaku octu to domowe danie chińskie. Smakuje słono, kwaśno i rześko. Jest idealną przystawką, szczególnie latem. Jest prosty w gotowaniu, ale wymaga cierpliwości i umiejętności, aby rozdrobnić wszystkie składniki.

Składniki i przyprawy

Główne składniki: 2 duże ziemniaki (400g), 2 zielone chilli, 2 czerwone chilli i 5 ząbków czosnku

Przyprawy: 15g białego octu, 20g łyżki oleju jadalnego i 3g soli

pictures of different kinds of trees

(Ilość przypraw wymienionych powyżej można dostosować do własnych upodobań.)

Przygotowanie

1. Obierz i oczyść ziemniaki. Rozdrobnij je na nitkowate kawałki za pomocą bardzo ostrego tasaka, tradycyjnie lub tarki do sera, aby uzyskać łatwiejszą, mniej wprawną opcję.

2. Umyj dwukrotnie strzępy ziemniaczane, aby usunąć skrobię. Następnie wkładamy do miski strzępy ziemniaczane i moczymy je w wodzie z połową białego octu przez około 10 minut.

3. Oczyść i pokrój w cienkie plasterki czerwone i zielone chilli.

4. Oczyść i pokrój czosnek w kostkę.

5. Odcedź wiórki ziemniaczane.

Instrukcje gotowania

1. Rozgrzej olej do smażenia w woku na dużym ogniu. Dodaj pokrojony czosnek i smaż mieszając, aż będzie pachnący.

2. Dodaj posiekane ziemniaki i smaż mieszając, aż zmienią kolor.

3. Dodaj resztę białego octu, posiekane papryczki chili i sól, a następnie smaż przez około 1 minutę.

4. Ziemniaki o smaku octowym są gotowe. Podawaj na talerzu.

Podróżuj z nami i naucz się gotować tradycyjne chińskie potrawy

Jeśli chcesz nauczyć się gotować tradycyjne chińskie potrawy w Chinach, China Highlights oferuje taką możliwość. Zobacz nasze najpopularniejsze wycieczki kulinarne z lekcjami gotowania i obowiązkowymi widokami:

• Smak Chin — 12-dniowa wycieczka kulinarna do Pekinu, Xi'an, Guilin i Hongkongu
• Kulinarna przygoda — 8-dniowa wycieczka po Pekinie, Chengdu i Kantonie

Lub możesz skontaktować się z nami, a my możemy dodać doświadczenie nauki gotowania chińskich potraw do Twojej własnej, szytej na miarę wycieczki po Chinach.