Jagnięcina lub baranina to mniej popularne mięso w Chinach i jest powszechnie stosowany tylko tam, gdzie znajdują się duże obszary pastwisk, na przykład w Mongolii Wewnętrznej i Xinjiang.
Jednak drogie restauracje i restauracje muzułmańskie w większych miastach w całych Chinach mogą teraz oferować w menu jagnięcinę i baraninę ze względu na dobrze rozwiniętą infrastrukturę Chin.
Według tradycyjnej medycyny chińskiej jagnięcina jest doskonałym mięsem na odstraszanie zimna oraz utrzymywanie ciepła . Pełni funkcje rozgrzewające i odżywiające „qi” i krew, wzmacniające śledzionę i pobudzające apetyt. Dlatego jagnięcina jest najlepszym i najbardziej polecanym mięsem do jedzenia zimą.
Tam są wiele sposobów na gotowanie jagnięciny , w tym pieczenie, smażenie, smażenie w głębokim tłuszczu, mieszanie, duszenie, wędzenie, gotowanie i duszenie. Najpopularniejsze chińskie dania z jagnięciny to gorący kociołek z baraniny i pieczona cała jagnięcina.
Pieczona jagnięcina w całościGorący kociołek baraniny to najbardziej popularny oraz najprostszy sposób cieszyć się baraniną, bez względu na to, czy je się w domu, czy w restauracji. Można go gotować w ostrym lub klarownym bulionie, w tym innych mięs i różnych warzyw. Najpopularniejszym gorącym kociołkiem z baraniny jest pekińska baranina.
desert plants are characterized by
Pieczona cała jagnięcina to tradycyjna potrawa Mongolii. Ma żółty kolor z chrupiącą skórką i miękkim mięsem. To jest popularny w Mongolii Wewnętrznej oraz Xinjiang i można je znaleźć w największych miastach w całych Chinach. Jest to porządne danie przygotowane dla grupy osób na bankiecie i podawane dostojnym gościom.
| język angielski | chiński | Wymowa | Postacie |
| Xinjiang pieczona cała jagnięcina | Xīnjiang kăo sklep yáng | sshyin-jyang | Xinjiang pieczona cała jagnięcina |
| Północno-wschodni plaster baraniny gorący garnek | dōngběi shuai yángròu | dong-bay shwann yang-roh | Jagnięcina Północno-Wschodnia Shabu |
| Pieczona baranina w Mongolii Wewnętrznej | Menggŭ kăoròu | mnng-goo kaoww-roh | Mongolski grill |
| śnieżynka baranina | xuěhua yángròu | sshwair-hwaa yang-duch | Jagnięcina Śnieżynka |
| Urumqi rozdarta ręcznie baranina | Wūlŭmùqí shŏu zhua yángròu | oo-loo-moo-chee shoh jwaa yang-roh | Jagnięcina z Urumczi złowiona ręcznie |
| Zupa z baraniny Yan'an | Yan'ān yang xīng tang | yen-ann yang sshing tung | Zupa Yan'an Yangxuan |
Delektowanie się chińskim jedzeniem w lokalnej restauracjiMasz ochotę na wycieczkę, aby cieszyć się autentycznym chińskim jedzeniem? Zobacz naszą rekomendowaną chińską wycieczkę kulinarną, aby uzyskać inspirację:
Nasze wycieczki mogą być dostosowane . Jeśli nie jesteś zainteresowany powyższą wycieczką, w China Highlights pomożemy Ci zaprojektować wycieczkę dostosowaną do Twoich potrzeb.