Top 11 chińskich deserów noworocznych

Symbolizują słodkie smakołyki słodkie życie w Chinach, więc desery są niezbędne do pełnego świętowania chińskiego Nowego Roku. Około pół miesiąca przed chińskim sylwestrem prawie każda chińska rodzina zaczyna przygotowywać się do najważniejszego święta – 15-dniowego święta wypełnionego czasem rodzinnym, czerwonymi paczkami i tonami symbolicznego jedzenia, które zabrzmi na początku sezonu sadzenia .

Oto kilka popularnych chińskich deserów noworocznych, każdy z pomyślna symbolika . Podczas wizyty w chińskim Nowym Roku możesz wybrać jeden z tych deserów, aby jeszcze bardziej uatrakcyjnić prezenty noworoczne.

1. Ciasto noworoczne na parze — wzrost dobrobytu i promocji

• Chińskie imię: Nian Gao niángāo /nyen-gaoww/'tort roku'

Ciasto noworoczne gotowane na parze to najbardziej znany i najpopularniejszy deser noworoczny w Chinach. Jego chińska nazwa to 年糕 (niángāo), homofon oznaczający „rok wyższy” (年高), co symbolizuje wzrost dobrobytu i awanse rok po roku.

To słodkie (dostępne jest również słone ciasto), kusząco gąbczaste ciasto składa się głównie z kleistej mąki ryżowej i brązowego cukru. Jego okrągły kształt reprezentuje jedność i kompletność .

Gdy po kilku dniach ciasto stanie się nieświeże i twarde, możesz je pokroić na grubość kciuka i gotować na parze lub smażyć na patelni do miękkości.

Kliknij, aby przeczytać więcej niangao .

flying beetle in my house

2. Knedle ryżowe — wspólnota rodzinna

• Chińskie imię: tangyuán /tung-ywen/

Knedle ryżowe odgrywają najważniejszą rolę w Święto Latarni , czyli ostatni dzień okresu chińskiego Nowego Roku. Dlatego są jednym z najlepszych chińskich deserów noworocznych.

Te słodkie kulki ryżowe są często nasycone czarnym sezamem lub tłuczonymi orzeszkami ziemnymi. Zjedzenie tego pomyślnego deseru oznacza jedność w rodzinie .

3. Biszkopt na parze — dobrobyt

• Chińskie imię: Ciasto do włosów fagāo /faa-gaoww/

Chińska nazwa biszkoptu na parze to 发糕 (fāgāo), przypominająca chińskie for zarabiać fortunę (发财). Jest to tradycyjne słodkie jedzenie i wielu Chińczyków je na śniadanie.

Ponieważ do wyrobu tego brązowego lub białego biszkoptu gotowanego na parze używa się kleistego wina ryżowego, ma ono szczególny zapach. Zrobi się zimny i twardy, więc po prostu ugotuj go ponownie, a potem możesz cieszyć się gąbczastym ciastem.

reddish brown spider with striped legs

4. Kulki z sezamu/bagietki z sezamem — Pełnia

• Chińskie imię: Ma ball máqiú /maa-chyoh/ lub Ma Tong mátōng /maa-tong/

Kulki z sezamu obszar smaczny rodzaj smażonego jedzenia z kleistej mąki ryżowej wypełnionej pastą z czerwonej fasoli, obtoczonej w białym sezamie i smażonej. Są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku.

Bagietki z sezamem są smażone, aż wnętrze stanie się chrupiące i ma kształt walca. Mają dłuższy okres przydatności do spożycia, więc są znacznie bardziej topolowe w okresie chińskiego Nowego Roku. Pakowane bagietki z sezamem można znaleźć w supermarketach, podczas gdy kulki z sezamem są dostępne głównie w piekarniach.

5. Pudding ryżowy z ośmioma skarbami- Powodzenia

• Chińskie imię: Osiem skarbów bābǎofàn / baa-baoww-fan /

Osiem to szczęśliwa liczba w kulturze chińskiej stąd nazwa „puddingu ryżowego z ośmioma skarbami”. To prawda, że ​​budyń tak naprawdę ma nazwę deseru osiem rodzajów „skarbów” , w tym czerwone jujuby, nasiona lotosu, suszone longany i inne różne suszone, kandyzowane owoce.

Gotowany na parze budyń nasączony jest cukrem i masłem, a na wierzchu znajduje się osiem skarbów.

6. Smażone Twisty Ciasta- Zjazd

• Chińskie imię: Twist mahuā /maa-hwaa/

To smażone jedzenie jest trochę twardsze niż bagietka z sezamem. Dwa lub trzy paski ciasta są skręcone razem i smażone, aż będą chrupiące. Jest znacznie bardziej popularny w północnych Chinach.

Smażone twisty z ciasta produkowane w Tianjin są najbardziej znane w Chinach ze względu na ich słynną chrupiącą konsystencję, bogaty smak i kreatywne składniki. Są specjalnością Tianjin.

dominant animals in the tropical rainforest

7. Cukrowe pierścienie — wspólnota i słodycz

• Chińskie imię: 糖环 tanghuán /tung-hwan/ 'pierścień cukrowy'

Krążek cukru do południowych Chin jest tym, czym smażony skręt ciasta jest do północnych Chin. Ta karma w kształcie kwiatu to ulubiony noworoczny deser dla dzieci, o chrupiącej konsystencji i słodkim smaku.

8. Smażone orzeszki ziemne w mące — witalność i długowieczność

• Chińskie imię: Orzech ziemny z rybiej skóry yúpíhuāshēng /yoo-pee-hwaa-shnng/'orzech ziemny z rybiej skóry'

Orzeszki ziemne są również znane jako orzechy długowieczności, symbolizujące witalność i długowieczność w kulturze chińskiej. Chińczycy wymyślili wiele sposobów jedzenia orzeszków ziemnych, a robienie smażonych orzeszków w mące jest jednym z najpopularniejszych.

Łuskane orzeszki ziemne są obtaczane w syropowatej mieszance brązowego cukru i mąki, a następnie pieczone do uzyskania jasnobrązowego koloru.

9. Kruchość orzeszków ziemnych — długowieczność i szczęście

• Chińskie imię: Kruche orzechowe huāshēngtáng /hwaa-shnng-tung/

To kolejny popularny sposób jedzenia orzeszków ziemnych, zwłaszcza w okresie chińskiego Nowego Roku. Ten słodki, chrupiący i pachnący deser składa się głównie z łuskanych orzeszków ziemnych i cukru słodowego.

white flower with dark blue center

Na targowiskach można znaleźć pięknie zapakowane kruche orzechowe, a także kruche orzechowe sprzedawane na metry.

10. Przysmaki karmelowe

• Chińskie imię: 沙琪玛 shāqímǎ / shaa-chee-maa /

Ten miękki i słodki deser można łatwo znaleźć w supermarketach i piekarniach. Paski ciasta smaży się, aż osiągną żółtawy kolor, następnie miesza się z syropem, który utrzymuje je razem, i na zimno kroi w kostkę.

11. Ciasteczka orzechowe — szczęście

• Chińskie imię: Chrupiące hétáosū z orzecha włoskiego /her-taoww-soo/

Jest to popularny chiński deser noworoczny, a prawie całe Chiny stosują tę samą metodę produkcji.

Głównymi składnikami są orzechy włoskie i mąka. Kusząco żółtawe ciasteczka mają wiele pęknięć, delikatną konsystencję i zapach orzecha włoskiego.

Podróżuj z nami i świętuj chiński Nowy Rok tak, jak robią to miejscowi

Chcesz poznać chińską kulturę w okresie chińskiego Nowego Roku? Wycieczki China Highlights oferują możliwość świętowania tradycyjnego chińskiego Nowego Roku z lokalną rodziną. Zobacz nasze najbardziej polecane wycieczki poniżej:

• 11-dniowa wycieczka Classic Wonders of China: najlepsze zabytki Chin oraz Obchody chińskiego Nowego Roku z lokalną rodziną w Guilin
• 6-dniowa wycieczka po Pekinie z tradycyjnymi zajęciami noworocznymi