10 najzdrowszych chińskich napojów — popularne naturalne/ziołowe napoje z TCM w Chinach

Na Zachodzie coraz większą popularność zyskują napoje prozdrowotne i organiczne napoje ziołowe. Zobacz, co Chińczycy piją dla dobrego zdrowia od wieków.

Tu są górna 10 naturalne i tradycyjne napoje ziołowe, które znajdziesz w Chinach, które są najzdrowsze dla Ciebie.

1. Zielona herbata (绿茶 lǜchá)

Zielona herbata gotowa do zaparzenia.

Oprócz wody, zielona herbata jest najczęściej spożywanym napojem w Chinach. Chińczycy produkują więcej zielonej herbaty niż jakikolwiek inny rodzaj herbaty (czarna, czerwona, zielona, ​​biała). Około 80% zielonej herbaty na świecie pochodzi z Chin.

Zielona herbata jest generalnie najmniej przetworzoną formą herbaty. Zielone herbaty to po prostu suszone liście zielonej herbaty.

Odmiany zielonej herbaty

Istnieje szereg zielonych herbat, które na początku mogą cię zdezorientować, ale możesz wykorzystać swoją podróż do Chin do odkrywania. Na przykład herbata z prochu strzelniczego jest bardzo mocnym rodzajem smaku z dużą ilością „huku”, który daje pośpiech podobny do kofeiny. Niektóre herbaty są drogie, a inne kosztują tylko 3 dolary za kilogram w regionie uprawy herbaty.

Istnieje również wiele odmian o smaku ziołowym, takich jak herbata jaśminowa (mòlihua 茉莉花). Te herbaty kwiatowe to po prostu suszone liście zmieszane z suszonymi kwiatami lub sokami/olejami ziołowymi. Więcej na temat Odmiany herbaty .

• Wymowa: / lyoo-chaa /
• Stosowanie: Łatwo go zaparzyć. Wystarczy wrzucić zieloną herbatę do dzbanka, spłukać kurz i szkodliwe chemikalia oraz napełnić pojemnik przegotowaną wodą-między 70-90°C (158-193°F). Przeczytaj więcej o robienie zielonej herbaty .

Korzyści zdrowotne i ostrzeżenia / skutki uboczne

Zielona herbata

Korzyści zdrowotne: Herbaty zielone zawierają najwięcej różnych flawonoidów, które neutralizują wolne rodniki, a także pomagają leczyć lub zapobiegać różnego rodzaju nowotworom, chorobom serca i degradacji organizmu.

Im bardziej przetworzone liście herbaty, zwykle mniej flawonoidów. W raporcie opublikowanym przez amerykański USDA, w 200-mililitrowej filiżance herbaty średnia całkowita zawartość flawonoidów wynosi 266,68 mg w zielonej herbacie w porównaniu do 233,12 mg w utlenionej (czerwonej) herbacie.

Badania wykazały, że trzy filiżanki lub więcej herbaty dziennie są konieczne, aby skutecznie leczyć lub zapobiegać chorobom. Zwiększenie spożycia jednej filiżanki zielonej herbaty dziennie wiąże się z 4% niższym ryzykiem śmierci z dowolnej przyczyny.

Ostrzeżenia/skutki uboczne: Nic. Zadbaj o czas i temperaturę parzenia. W zależności od odmiany, jeśli woda jest zbyt gorąca, niszczy dobroczynne substancje chemiczne i smak, a jeśli jest zbyt chłodna, nie parzy się prawidłowo. To jest coś, czego się uczysz, robiąc.

2. Napoje sojowe (dòujiāng z mleka sojowego)

Niektóre doujiang faktycznie wyglądają jak mleko.

Napoje sojowe (większość rodzajów można nazwać mlekiem sojowym) są wytwarzane z ziaren soi i innych składników, zwykle cukru i soli. Jest to tradycyjny napój w Chinach, pijany od wieków. Dla wielu osób to codzienna podstawa.

W porównaniu do sytuacji sprzed zaledwie 20 lat napoje sojowe stały się bardziej wyszukane. Kiedyś był to kiepski napój odpowiedni dla chłopów do codziennego spożywania rano, ale teraz Chińczycy wymyślili setki odmian, używanie różnych rodzajów ziaren do mieszania z soją, różnymi ziołami, owocami, witaminami, aromatami itp.

• Wymowa: / doh-jyang /
• Gdzie to kupić: Możesz spróbować Vitasoy, która jest prawdopodobnie najpopularniejszą marką komercyjnego mleka sojowego w butelkach i która smakuje całkiem dobrze na zimno. Jest dostępny wraz z napojami gazowanymi w większości sklepów.

Korzyści zdrowotne i ostrzeżenia / skutki uboczne

Korzyści zdrowotne: Soja od dawna jest substytutem mięsa i nabiału dla Chińczyków i jest bogata w białko i minerały. Dobre mleko sojowe może obniżyć ryzyko wysokiego poziomu cholesterolu, ciśnienia krwi, dusznicy bolesnej i problemów z krążeniem, raka i otyłości. Zawiera kwasy tłuszczowe nasycone, jednonienasycone i wielonienasycone.

Izoflawony sojowe mogą pomóc w utrzymaniu poziomu estrogenów u kobiet w okresie menopauzy i zapobiegać osteoporozie.

Ostrzeżenia/skutki uboczne: Istnieją pewne obawy, że podobne do estrogenów działanie produktów sojowych jest szkodliwe dla mężczyzn. Chiny nie zezwalają na uprawę soi GMO, więc picie produktów sojowych wyprodukowanych w Chinach jest lepsze dla zdrowia i pozwala uniknąć problemów zdrowotnych soi GMO.

3. Herbaty chryzantemowe (菊花 júhuā)

Herbata chryzantemowa

Prawdopodobnie zdziwiłbyś się, gdy po raz pierwszy zostanie ci to podane. Tam są ładne kwiaty w doniczce! Masz to wypić? Zwykle podaje się go z dodatkiem cukru, więc jest słodki.

Często podaje się go w okolicach chińskiego Nowego Roku jako napój świąteczny lub środek zapobiegający gorączce i pociąganiu nosem w Guangdong, a także powszechnie podaje się go w Chinach jako letni napój, aby się ochłodzić. Nie powinno się go pić codziennie.

tree with pink cluster flowers

• Wymowa: / jyoo-hwah /
• Gdzie to zdobyć: Możesz go zamówić w wielu restauracjach. Dostępne są komercyjne marki, ale nie są one tak dobre jak naturalna świeżo parzona herbata.

Korzyści zdrowotne i ostrzeżenia / skutki uboczne

Korzyści zdrowotne: w Chińska medycyna kulinarna , uważano je za zioło o niskiej zawartości yin, które chłodzi ludzi i sprawia, że ​​się odprężają. Podaje się go więc, gdy jest gorąco. Jest to silny antybiotyk, więc może pomóc w leczeniu lub zapobieganiu dusznicy bolesnej, nadciśnieniu, cukrzycy, gorączce, przeziębieniach, bólom głowy, zawrotom głowy, nieświeżemu oddechowi i obrzękom. Może również pomóc obniżyć ciśnienie krwi i leczyć wysypkę cieplną.

Jest również stosowany w leczeniu problemów z oczami, takich jak nieostre widzenie. Popularnym napojem poprawiającym wzrok jest herbata z chryzantemy i jagód goji. Czytać więcej o jagodach goji.

Ostrzeżenia/skutki uboczne: Jeśli jesteś uczulony na kwiaty, takie jak ambrozja, nagietki lub stokrotki, prawdopodobnie będziesz również uczulony na ten kwiat. Kobiety w ciąży powinny tego unikać. Tak jak w przypadku wszystkich nowych dla Ciebie ziół, najpierw wypij trochę i zobacz, jak zareaguje na to Twój organizm.

4. Herbaty mleczne (奶茶 nǎichá)

Herbata bąbelkowa: herbata mleczna i kulki z tapioki

Herbaty mleczne są teraz bardzo popularne, zwłaszcza że Bubble Tea pojawiła się na Tajwanie w ciągu ostatnich 20 lat. W rzeczywistości mleko i produkty mleczne, takie jak ser i pizza, są teraz bardzo popularne. To duża zmiana jeszcze sprzed 20 lat.

Choć od dawna kochany przez Tybetańczyków i Hindusów, Chińczycy tradycyjnie pili niewiele mleka. W ostatnim stuleciu herbata mleczna stała się standardowym napojem w Hongkongu.

Teraz dużą popularnością cieszą się herbaty mleczne oraz napoje mleczne, owocowe i herbaciane

• Wymowa: /no-chah/
• Gdzie to zdobyć: Można go znaleźć w sklepach i sklepach ogólnospożywczych w kartonach i butelkach. Witryny sklepowe, kioski i stoiska często sprzedają je świeżo wykonane.

Korzyści zdrowotne i ostrzeżenia / skutki uboczne

Korzyści zdrowotne: Herbata mleczna jest zwykle wytwarzana z chińskich czerwonych herbat, więc czerpiesz korzyści z herbaty plus korzyści z mleka. Herbata faktycznie pomaga ludziom trawić mleko.

Ostrzeżenia/skutki uboczne: Nic.

5. Wang Lao Ji (王老吉 Wánglǎojí)

Karton Wanglaoji

Wiele straganów w Chinach sprzedaje domową „chłodzącą herbatę”, herbatę ziołową o różnych recepturach, szczególnie w upalne dni. Popularna chińska marka Wang Lao Ji tego rodzaju napojów jest dostępna w puszkach i kartonach i jest sprzedawana wszędzie wraz z napojem gazowanym i jest dostępna przez cały rok. Jest bardziej popularny niż Coca-Cola czy Pepsi.

Wanglaoji wygląda i smakuje trochę jak niegazowane piwo korzenne i dziwnie jak luohanguo poniżej. Jest popularny latem jako napój chłodzący ponieważ zawiera zioła chłodzące yin, takie jak kwiaty chryzantemy, zioła lecznicze i lukrecja.

• Wymowa: /wung-laoww-jee/
• Jak to kupić: Możesz go po prostu kupić w małych kartonikach lub czerwonych puszkach lub zamówić w restauracjach. Jest ulubionym napojem osób jedzących potrawy pełne papryczki chili, ponieważ dobrze chłodzi i koi język.

Korzyści zdrowotne i ostrzeżenia / skutki uboczne

Korzyści zdrowotne: Zawiera zdrowe zioła, takie jak heal-all (woundwort). Działa przeciwwirusowo, obniża ciśnienie krwi i pomaga obniżyć gorączkę.

Ostrzeżenia/skutki uboczne: Nieznane. Zawiera dużo cukru.

6. Herbata Osmantusa (桂花guìhuā)

Herbata Osmantusa

To ulubiona herbata w południowych Chinach, a zwłaszcza w Guilin — nazwa miasta jest tłumaczona jako „Las Osmantusa”. Możesz znaleźć herbaty z osmantusem sprzedawane w sklepach lub herbaciarniach, a także możesz kupić kwiaty osmantusa luzem, aby samemu dodać je do herbat.

Osmantus jest używany do produkcji jednego z najpopularniejszych letnich napojów w Chinach, zwanego guihua suanmei tang (桂花酸梅湯 'zupa śliwkowa z kwiatem osmantusa'), która jest używana jak Wang Lao Ji na gorące letnie dni.

• Wymowa: / gway-hwah /
• Jak to znaleźć: Osmantus jest dostępny w dużych supermarketach w dziale sypkich ziół, a w sklepach z medycyną chińską można go znaleźć prawie na każdym bloku. Herbata Osmanthus jest popularna w okolicach Guilin i Guangxi.

Korzyści zdrowotne i ostrzeżenia / skutki uboczne

Korzyści zdrowotne: Osmantus działa kojąco, dzięki czemu nadaje się na poobiednie i przed snem.

Ostrzeżenia/skutki uboczne: Na początku nie pij zbyt dużo herbaty osmantusowej, aby zobaczyć, jak zareaguje na nią Twój organizm. Jeśli chcesz zaparzyć go sam, użyj tylko niewielkiej ilości (łyżeczka lub mniej) do aromatyzowania.

7. Herbata z żeń-szenia (ginseng rénshēn)

Korzenie żeń-szenia

Jest to ulubione zioło dla osób starszych w Chinach i jest bardzo poszukiwane. Uważa się, że promuje długowieczność, działa przeciwstarzeniowo, zwiększa inteligencję i pomaga ludziom myśleć. Obecnie żeń-szeń amerykański jest szeroko sprzedawany wraz z żeń-szeniem azjatyckim w sklepach i sklepach z tradycyjną medycyną na całym świecie.

• Wymowa: / rnn-shnn /
• Stosowanie: Żeń-szeń jest jednym z najbardziej eksponowanych ziół w większości chińskich sklepów z tradycyjną medycyną. Zaskoczą Cię wysokie ceny. Uważaj na fałszywy lub zafałszowany żeń-szeń. Ludzie znaleźli w nim pozostałości rtęci. Jest dostępny w opakowaniach do przygotowania filiżanek herbaty oraz jako całe korzenie.

Korzyści zdrowotne i ostrzeżenia / skutki uboczne

Korzyści zdrowotne: Żeń-szeń amerykański i żeń-szeń Panax (True Ginseng) nieco się różnią. Oba pomagają ludziom odzyskać siły i radzić sobie ze stresem, a badania wykazały, że przyjmowanie żeń-szenia Panax pomaga osobom z chorobą Alzheimera.

how to get rid of mold in houseplant soil

Ostrzeżenia/skutki uboczne: Na początku nie pij zbyt dużo herbaty z żeń-szeniem, aby zobaczyć, jak zareaguje na nią twoje ciało. Uważa się, że jest tak bogaty w yang, że nie nadaje się do codziennego spożycia. Przyjmowanie zbyt dużej ilości jednorazowo lub codzienne stosowanie przez dłuższy czas powoduje objawy, od bezsenności po przyspieszone bicie serca. Uważaj na spożywanie kofeiny lub innych stymulantów z żeń-szeniem, a użytkownicy warfaryny powinni lepiej tego unikać.

8. Herbata imbirowa (姜 jiāng)

Korzeń imbiru

Imbir jest jednym z 10 najpopularniejszych ziół i przypraw używanych do przyprawiania chińskich potraw , a herbata imbirowa jest popularnym lekiem na przeziębienie w Chinach.

• Wymowa: / jyang /
• Stosowanie: Imbir można znaleźć na wszystkich rynkach/supermarketach. Umyj i zagotuj, aby zrobić herbatę. Możesz również wycisnąć kilka uncji soku z cytryny, aby zrobić orzeźwiający napój.

Korzyści zdrowotne i ostrzeżenia / skutki uboczne

Korzyści zdrowotne: Wiele osób gotuje imbir, aby zrobić herbatę, która pomaga wyzdrowieć z grypy i wzmacnia organizm (często mieszany z blokami brązowego cukru). Jest bogaty w yang i fitochemikalia do zastosowań przeciwutleniających i antymutagennych.

Ostrzeżenia/skutki uboczne: Nic.

9. Herbata owocowa mnicha (罗汉果 luóhànguǒ)

Luohanguo jest tanie. Około 2 RMB za owoc. Jedna wystarcza dla 10-osobowej grupy.

Owoce mnicha służą do zaparzania różnego rodzaju herbat i napojów. Jest całkiem pyszny i słodki, jeśli po prostu zanurzy się w gorącej wodzie, a brązowy napar wygląda i smakuje trochę jak piwo korzenne lub cola.

Jest suszony przed sprzedażą, a suchy miąższ wewnątrz cienkiej zielonkawo-brązowej skorupki przypominającej jajko smakuje tak słodko jak cukier, dlatego używa się go do słodzenia napojów i żywności. Zawiera fruktozę, ale głównym powodem, dla którego jest tak słodki, jest naturalna substancja zwana glikozydami. Glikozydy smakują 300 razy słodsze niż sacharoza czy cukier stołowy.

• Wymowa: / lwor-han-gwor /
• Jak to znaleźć: Jest sprzedawany wraz z innymi ziołami w większości supermarketów i sklepów.

Korzyści zdrowotne i ostrzeżenia / skutki uboczne

Owoc mnicha

Korzyści zdrowotne: Rośnie na południu Chin, a ulubiony gorący napar na nadejście chłodów w Guilin i Nanning w celu zapobiegania chorobom jest wytwarzany z chryzantemy, mnichów i zielonej herbaty lub po prostu chryzantemy i mnichów. Pomaga ludziom, gdy mają katar, grypę, ból gardła i gorączkę, i uważa się, że wzmacnia ludzi, gdy zmienia się pogoda.

Jest czasami nazywany „owocem długowieczności”. Wspomaga układ odpornościowy i jest przeciwutleniaczem. Może odstraszać lub leczyć wiele chorób, takich jak alergie i nowotwory. W badaniach na zwierzętach wykazano, że ekstrakt z owoców mnicha obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi oraz poprawia pracę wątroby. Ponadto podniósł poziom HDL (dobrego cholesterolu). Wiąże się to z jego zdolnością do zapobiegania chorobom serca i udarom oraz poprawy krążenia.

Jest szczególnie przydatny dla diabetyków jako substytut cukru. Jest to owoc bogaty w wiele pożytecznych pierwiastków i dobroczynnych kwasów tłuszczowych różnego rodzaju oraz witaminę C.

Ostrzeżenia/skutki uboczne: Jeśli jesteś nowy w piciu owoców mnicha, najpierw wypij trochę, około szklanki, aby zobaczyć, jak zareaguje na to twoje ciało. Zobacz, jak się czujesz godziny później. Ale jeśli okaże się, że czujesz się zmęczony lub jakbyś miał przypływ energii, bądź ostrożny. Jest to napój, do którego twoje ciało może się z czasem przystosować, ale picie zbyt dużej ilości może spowodować szybsze bicie serca. Unikaj również częstego picia dużej ilości dziennie.

10. Pu'er (普'erchá) i inne sfermentowane czarne herbaty (黑茶 hēichá)

Takie duże, dobrej jakości klocki pu'er mogą kosztować tysiące dolarów.

Jedną z mylących cech chińskich herbat jest to, że to, co nazywamy „czarną herbatą”, Chińczycy nazywają „czerwoną herbatą” (红茶 hóngchá), a to, co nazywają „czarną herbatą”, ludzie Zachodu rzadko piją. Ogólna różnica polega na tym, że chińskie czerwone herbaty są utleniane (rodzaj herbat zwykle pijanych na Zachodzie), a chińskie czarne herbaty są fermentowane. To duża różnica i prowadzi nas do ostatniej z tej listy popularnych i najzdrowszych napojów.

Jeśli nigdy nie piłeś dobrej jakości herbaty pu'er lub podobnych herbat, czeka cię niespodzianka. Zmienia nastrój, relaksuje. Możesz poczuć, jak stres odpływa chwilę po wypiciu. Powodem wydaje się być to, że drobnoustroje fermentujące herbaty pozostawiają po sobie korzystne, lekko uspokajające i zdrowe chemikalia. Do drobnoustrojów tych należą różne rodzaje pleśni, takie jak Penicillium (powszechna pleśń chlebowa), różne rodzaje drożdży i szeroka gama innej mikroflory.

Wypróbuj, gdy jesteś w Yunnanie lub Tybecie. Pu'er jest produktem Yunnan i jest tam powszechnie pijany. Tybetańczycy zarówno w Tybecie, jak iw innych częściach Chin mieszają go z mlekiem jaka lub krowim i/lub masłem.

• Wymowa: /poo-urr-chah/
• Stosowanie: Herbata Pu'er jest sprzedawana w herbaciarniach w całych Chinach i serwowana w restauracjach. Możesz zaparzyć ją sam w taki sam sposób jak zieloną herbatę, ale użyj wrzącej wody zamiast chłodniejszej wody i uzupełniaj filiżankę. Lepiej smakuje już po pierwszej filiżance.

Korzyści zdrowotne i ostrzeżenia / skutki uboczne

Puer

Korzyści zdrowotne: Podobnie jak przy produkcji sera, drobnoustroje działają na liście herbaty, spożywają trochę cukru i dodają probiotyki, witaminy z grupy B i zdrowe związki chemiczne.

Istnieją dwa rodzaje herbaty pu'er. Bardziej cenione i droższe są te tradycyjne, naturalnie starzejące się, które latami dojrzewają, aby uzyskać pełne korzyści zdrowotne. Druga to szybko kompostowana odmiana o wysokiej zawartości kofeiny i kwasu galusowego.

Tradycyjnie starzejący się pu'er ma wyższy poziom przeciwutleniaczy i przeciwrakowego galusanu epigallokatechiny oraz innych zdrowych związków chemicznych. Zawiera więcej korzystnych związków niż czarna herbata i kompostowany pu'er, więc spróbuj uzyskać lepszą odmianę.

Jedno badanie na zwierzętach wykazało, że zwierzęta, którym podano pu'er, miały mniejszy przyrost masy ciała i obniżony poziom cholesterolu LDL.

Ostrzeżenia/skutki uboczne: Żadnych, dla zwykłych pu'er, ale najtańsze pu'er, jakie mogą pić w Tybecie, mają wysoką zawartość fluoru i szkodzą zdrowiu, jeśli piją przez dłuższy czas. Zadbaj o czas i temperaturę parzenia.

butterfly wing black and white

Zaintrygowany? Ciekawy? Spragniony? Przeżyj przygodę kulinarną!

Dobry apetyt!

Aby spróbować tych i innych napojów w Chinach, daj nam znać podczas rezerwacji wycieczki, a pomożemy Ci znaleźć najlepsze naturalne napoje dla Was . Czy są jakieś konkretne napoje z tej listy, które chcesz spróbować? Możemy odpowiednio dostosować Twój plan podróży, po prostu skontaktuj się z nami, aby rozpocząć planowanie podróży.

Najlepsze polecane pomysły na wycieczki kulinarne

• Smak Chin — 12-dniowa wycieczka kulinarna Pekin – Xi'an – Chengdu – Guilin – Hongkong ze wszystkimi najważniejszymi zabytkami.
• 8-dniowa przygoda kulinarna — 8-dniowa wycieczka po Pekinie, Chengdu i Kantonie

Możesz chcieć czytać

• 10 najlepszych chińskich napojów, które powinieneś spróbować w Chinach
• Chińska kuchnia — nowa zdrowa żywność
• Chińska kuchnia lecznicza / terapia pokarmowa — zdrowe przepisy sezonowe
• Super żywność w Chinach