Niezwykłe składniki w kuchni chińskiej, które mogą Cię zaszokować

Chińczycy mogą mieć przesadny pogląd na to, jak trudno jest obcokrajowcom przystosować się do lokalnego jedzenia. Nierzadkim pytaniem zadawanym odwiedzającemu jest: – Czy możesz jeść chińskie jedzenie? i nie chodzi tylko o trzymanie pałeczek.

Generalnie jednak chińskie jedzenie jest dość proste, a nawet znajome. Chociaż jest kilka duże różnice z lokalnym chińskim jedzeniem na wynos .

Tam są kilka mocnych sosów , chociaż niektóre obszary są trochę ciężkie na papryczkach chilli. Większość składników jest jednak rozpoznawalna zioła wydają się być godne uwagi pod ich nieobecność. Nie oznacza to jednak, że nie ma kilku niespodzianek, które mogą pojawić się podczas lunchu, więc China Highlights niniejszym przedstawia kilka rzeczy, na które należy uważać… i kilka innych rzeczy, których należy unikać.

Dem Bones, Dem Bones ...

Możemy być przyzwyczajeni do jedzenia mięsa z większych kości, a nawet w północny zachód Chińczycy kochają je tak samo jak my, ale dla większości ludzi w Chinach kości są niezbędnym składnikiem wielu posiłków i mogą sprawić, że ich zjedzenie będzie ciężką próbą. Kurczak, kaczka, wieprzowina inne mięsa są często krojone, aby kości pękały, a język może mieć trudności z poruszaniem się po szrapnelu, który jest dostarczany z tym smacznym kęsem mięsa.

To może być frustrujące, dopóki nie zrozumiesz dlaczego. Po pierwsze, Chińczycy wierzą, że mięso najbliżej kości być najlepszym, więc skromne mięso, które oferują te kości, jest uważane za najwyższej jakości. Po drugie, i być może ważniejsze, przecinając kości w ten sposób, szpik kostny jest uwalniany do wymieszania z sosem. W Chinach nic, co jest pożywne, się nie marnuje. Dobrze jest zostawić szrapnel na stole przy misce lub na bocznym talerzu; to jest chiński sposób.

Mało prawdopodobne warzywa

Chińczycy rzadko jedzą surowe warzywa, a nawet te, które kojarzą nam się z sałatkami, takimi jak sałata czy ogórek, znacznie częściej przyjdą do Ciebie gotowane lub smażone niż świeże i rześkie. Oprócz wielu znanych produktów należy zwrócić uwagę na kilka lokalnych warzyw.

Pędy bambusa są pospolite. Możesz zobaczyć te rosnące na każdym bambusowym stojaku. Spójrz w kierunku podstawy rośliny, aby zobaczyć gęsty wyrostek z zieloną, liściastą powłoką. Po ugotowaniu są chrupiące i soczyste. Łodygi bambusa można je również jeść, ale są one nieco bardziej wytrawne.

korzeń lotosu może być również dla Ciebie nowym. Biały z bardzo jędrną konsystencją, o ile nie był długo gotowany, korzeń lotosu można zidentyfikować (jeśli nie jest zbyt drobno pokrojony), ale jego kształt; okrągły z otworem pośrodku, otoczony ośmioma do dziesięciu większymi otworami. Podobnie jak w przypadku pędów bambusa, smak i konsystencja nie różnią się znacząco od łodygi liści sałaty i nie powinien stanowić problemu dla kulinarnego odkrywcy.

Tego samego nie można powiedzieć o gorzki (lub zimowy), melon . Rośnie jako jasnozielona, ​​przypominająca ogórek tykwa, po ugotowaniu zasługuje na swoją nazwę. Jest tak mocno gorzki, że zdominuje każdy kęs jedzenia, które go zawiera. Może to być jeden z tych, których należy unikać, chyba że zdołasz rozwinąć w tym gust.

• Czytaj więcej na 10 najdziwniejszych warzyw powszechnie spożywanych w Chinach

Niezwykłe Mięso

Chiny słyną z niektórych mięs, które wielu zagranicznych turystów uważa za problematyczne. Najbardziej znanym jest pies . Jednakże, koty mogą dołączyć do nich w menu, choć rzadziej je się je. Jeszcze rzadsze (być może na szczęście) jest mięso szczura . Nie ma się co martwić, że przez pomyłkę zjesz takie mięso. Są one brane pod uwagę żywność specjalistyczna , a te restauracje, które je gotują, są dziś niezwykłe. Bardziej kłopotliwe dla turysty może być natknięcie się na jeden z rynki świeżego mięsa w którym sprzedawane jest mięso. Zwykle pojawiają się na większych rynkach, więc jeśli odkryjesz jeden, uważaj na to, co możesz znaleźć.

Jeszcze bardziej wyspecjalizowane stworzenia do jedzenia obejmują takie egzotyczne przysmaki jak: smażone w głębokim tłuszczu skorpiony , (do zjedzenia użądlenie i tak dalej; trucizna zostaje zniszczona w procesie smażenia, a samo użądlenie staje się chrupiące). Jeśli lubisz orzechy – wprawdzie miękkie i miękkie w dotyku – to możesz spróbować niektórych gatunków owady , Jak na przykład cykady , które mają swój gust. Jednakże, mrówki mają bardzo własny smak. Kwas w ich ciałach sprawia, że ​​są cierpkie, a najbliższym, z jakim wcześniej zetknąłeś się z ich smakiem, choć brzmi to mało prawdopodobne, jest sok limonkowy .

I jest więcej...

Znacznie więcej. W swoich podróżach możesz znaleźć się na mięso z osła restauracja, pobieranie próbek durian , (duży, zielony owoc, który dla większości śmierdzi obrzydliwie i jest zakazany w wielu hotelach), jedzenie wąż , picie mleko bawole , znajdowanie głowy lub stopy na talerzu lub może żuć na ucho świni ze straganu przy ulicy.

Na Najważniejsze wydarzenia w Chinach jesteśmy oddani poszukiwaniu takich specjalności i możemy zaplanować je w dostosowanym planie podróży, dostosowanym do twoich najbardziej kapryśnych życzeń. Możemy również zorganizować cały transport. Dlaczego nie Skontaktuj się z nami i przekonaj się, co możemy wymyślić?

Możesz chcieć czytać

• Co Chińczycy jedzą na śniadanie — 10 popularnych lokalnych śniadań
• 15 najpopularniejszych chińskich potraw, smaczne chińskie jedzenie
• Chińskie składniki żywności — co jedzą Chińczycy
• Jak jeść w Chinach — chińska etykieta kulinarna
• 10 najdziwniejszych warzyw powszechnie spożywanych w Chinach
• 10 najdziwniejszych egzotycznych owoców powszechnie spożywanych w Chinach