Chińskie składniki żywności — co jedzą Chińczycy

Ryż

Chińczycy uwielbiają jeść, a chińskie jedzenie zawiera dużą różnorodność składników, co dobrze oddaje powiedzenie (choć trochę przesadzone): „Chińczycy jedzą wszystko na czterech nogach, oprócz stołów i wszystko, co lata, z wyjątkiem samolotów”.

Nasz artykuł wyjaśnia, co jedzą Chińczycy. Niektóre składniki można kupić w lokalnym supermarkecie, podczas gdy inne można znaleźć tylko w supermarkecie chińsko-azjatyckim.

Podstawowe produkty spożywcze

Ryż

Ryż jest główne podstawowe pożywienie w Chinach. Uprawiana jest głównie w południowych Chinach. Chińczycy jedzą ryż prawie codziennie do posiłków. Ludzie używają również ryżu do produkcji wina i piwa. Jest to jedna z najpopularniejszych potraw w Chinach i jest używana w wielu potrawach.

Jedną z najpopularniejszych potraw jest smażony ryż z Yangzhou. Dowiedz się więcej o dania z ryżu .

Makaron

Makaron

Makaron to podstawowe produkty spożywcze w Chinach . Chińczycy bardzo kochają makaron, zwłaszcza na północy. Makaron chiński jest zwykle wytwarzany z mąki pszennej, mąki ryżowej lub skrobi z fasoli mung.

Kluski są często podawane w zupie lub smażone z mięsem, jajkami lub warzywami. Dowiedz się więcej o chiński makaron .

Tofu (Twaróg Fasolowy)

Tofu, czyli twaróg fasolowy, to żywność pochodzenia chińskiego. Jest zrobiony z mleka sojowego, wody i środka do zsiadania.

chińskie tofu

Tofu zawiera mało tłuszczu i jest bogata w białko , wapń i żelazo. Jest podstawą kuchni chińskiej i azjatyckiej od czasów starożytnych, a ostatnio stał się popularnym składnikiem zachodnich dań wegetariańskich.

yellow white and black caterpillar

Podaje się go w zupach, sałatkach i daniach smażonych. Najpopularniejszym daniem z tofu jest mapo tofu .

Dowiedz się więcej o Chińskie tofu i dania z tofu .

Składniki mięsne i drobiowe

Chińczycy w zasadzie jedz mięso wszystkich zwierząt , takich jak wieprzowina, wołowina, baranina, kurczak, kaczka, gołąb, a także wiele innych. Wieprzowina jest najczęściej spożywanym mięsem i pojawia się prawie w każdym posiłku. Jest tak powszechny, że można go używać zarówno w odniesieniu do mięsa, jak i wieprzowiny.

Kaczka po pekińsku to słynne danie z kaczki w Chinach.

Każdą część zwierzęcia można zjeść, czy to mięso, skórę, tłuszcz, krew czy wnętrzności.

Chińczycy rzadko jedz surowe mięso . Przygotowują i gotują mięso na różne sposoby. Każde mięso może być gotowane, smażone, duszone, pieczone, gotowane, pieczone lub marynowane.

Dowiedz się więcej o daniach mięsnych:

• Dania z Wieprzowiny
• Dania z wołowiny
• Dania z Kurczaka
• Dania z kaczki

Jajka

Jajecznica ze szczypiorkiem

Chiny mają duże zużycie jaj każdego roku. Ludzie spożywają jaja złożone przez wiele gatunków drobiu; najczęstsze z nich to kurczaki, kaczki, gęsi, gołębie i przepiórki.

Jajka mogą być gotowane na parze , gotowany w zupie, lub smażony z warzywami takimi jak pomidory, ogórek, szczypiorek, zielone chili i zieloną cebulkę.

Doświadczeni Chińczycy przyrządzają wiele potraw z jajek. Najbardziej wyjątkowe i znane są prawdopodobnie solone jaja kacze i stuletnie jaja (jajka konserwowe) — oba są produkowane i spożywane w całych Chinach.

Dowiedz się więcej o potrawach z jajek:

• Jajecznica Z Ogórkiem
• Jajecznica ze Szczypiorkiem
• Jajecznica Z Pomidorem

Chińskie składniki warzywne

Warzywa są na ogół drugą, po ryżu, najbardziej podstawową częścią kuchni chińskiej. Chińczycy lubią warzywa, zwłaszcza zielone warzywa liściaste, i jedzą wiele różnych rodzajów warzyw przy niemal każdym posiłku. Czasami konserwujemy warzywa i spożywamy je jako przekąski.

Poniżej wymieniono niektóre powszechnie używane warzywa.

type of birds with pictures

Warzywa liściaste

Warzywa liściaste, w tym kapusta pekińska, szpinak, sałata, kalafior i inne ciemnozielone warzywa liściaste są bardzo powszechne i można je łatwo znaleźć w supermarketach. Można je smażyć z sosem i przyprawami, stosować na surowo w sałatkach lub marynować.

Chińskie Bakłażany

Chińskie bakłażany

Chińskie bakłażany są zwykle długie i mają fioletową skórkę. Zazwyczaj są smażone z mięsem lub smażone z sosem czosnkowym. Można je również stosować jako sałatkę z dodatkami lub marynowane. Jednym z najbardziej znanych chińskich dań z bakłażana jest duszony bakłażan .

„Białe Rzodkiewki”

Kremowo biała z gładką skórką, surowa biała rzodkiew (daikon) jest chrupiąca i ma słodki, świeży smak z odrobiną pikantnego kęsa. Jest dobrym źródłem witaminy C. Chińczycy wolą używać jej do smażenia na patelni, duszonej w zupie z mięsem lub marynowanej z sosem.

Chińskie Grzyby

Grzyby używane w chińskim jedzeniu obejmują uszy drewniane, grzyby złociste (金针菇), shiitake (‘ shii -grzyby ), boczniaki (平菇) i grzyby z drzewa herbacianego (茶树菇). Chińczycy często używają grzybów, świeżych lub suszonych, do gotowania gorącego garnka lub zupy mięsnej.

Cebula

Cebula

Chińczycy używają cebuli w wielu różnych potrawach, zwłaszcza smażonych na patelni. Może być smażony samodzielnie jako danie lub smażony z wieprzowiną lub innym mięsem, takim jak wołowina lub baranina.

Kiełki soi

Bogate w witaminy A, B i C kiełki soi można spożywać na surowo w sałatkach, a także są popularne w potrawach smażonych na patelni.

Fasolka szparagowa

Fasolka szparagowa

Fasola szparagowa znana jest również jako zielona fasola. Zwykle są smażone z wieprzowiną lub smażone na sucho, aż skóra stanie się brązowa.

Marchew

Marchew to popularne warzywo wśród Chińczyków. Są szeroko stosowane w wielu potrawach, zwłaszcza przy przygotowywaniu sałatek.

Pędy bambusa

Pędy bambusa świeże, suszone lub konserwowane są bardzo popularne jako dodatek do smażonych potraw. Są używane w wielu chińskich potrawach i bulionach.

Dowiedz się więcej o Chińskie jedzenie wegetariańskie .

Chińskie składniki używane do smaku i przypraw

Imbir, czosnek i zielona cebula

Ożywić: najpopularniejszy chiński składnik żywności używany jako przyprawa do przypraw. Zwykle używa się go razem z czosnkiem w potrawach smażonych, podczas przygotowywania zup lub w sosie do maczania.

Czosnek: często używa się go do przyprawiania oleju spożywczego wraz z imbirem. Jest używany w całej chińskiej kuchni.

Papryczki chili : zielone lub czerwone, świeże lub suszone, zwykle dodaje się je do potraw jako przyprawę dla poprawienia smaku lub używa się do przygotowania chili i innych sosów

Wiosenne cebule: często używany jako dodatek lub dodawany do stir-fry w woku

Kolendra: popularne zioło o wyrazistym smaku, używane jako dodatek lub jako dodatek do sosu do maczania

Zobacz więcej na 10 najpopularniejszych ziół i przypraw używanych do przyprawiania chińskich potraw

Podróżuj z najważniejszymi wydarzeniami w Chinach i skosztuj autentycznych chińskich potraw

Nasi klienci delektujący się chińskim jedzeniem w lokalnej restauracji

Masz ochotę na wycieczkę do Chin, aby skosztować tradycyjnego chińskiego jedzenia? Możemy pomóc, aby Twoja podróż była o wiele łatwiejsza. Zobacz nasze najpopularniejsze chińskie wycieczki kulinarne poniżej:

• Smak Chin — 12-dniowa wycieczka kulinarna z Pekinu, Xi’an, Guilin i Hongkongu
• Kulinarna przygoda — 8-dniowa wycieczka po Pekinie, Chengdu i Kantonie
• Odwiedź nasze prywatne wycieczki kulinarne po Chinach, aby znaleźć więcej opcji;

Lub możesz skontaktować się z nami, a my przygotujemy to dla Ciebie zgodnie z Twoimi wymaganiami.