10 najlepszych dań z Szanghaju, które musisz zjeść

Szanghajskie przekąski

Szanghaj może pochwalić się jednym z Najlepsze i najbardziej charakterystyczne kuchnie Chin . Region ten, na który wpływ ma położenie na południe od rzeki Jangcy i u ujścia rzeki Huangpu, obfituje w wybór dań, które są unikalne dla Szanghaju, ale także są pod wpływem sąsiednich prowincji.

Wiadomo, że mieszkańcy Szanghaju mają 'słodkie zęby' , a do potraw charakterystycznych dla Szanghaju używa się więcej cukru niż w jakiejkolwiek innej części Chin. Sąsiedzi Szanghaju również przyczyniają się do różnorodności kuchni tego regionu: Hangzhou, znane z karpia z Jeziora Zachodniego; Zhejiang na zachodzie, po ocet; i Shaoxing, za podgrzane wino ryżowe. Poniżej znajduje się nasza lista najlepszych dań lub artykułów spożywczych, których koniecznie trzeba spróbować podczas wizyty w Szanghaju.

1. Xiaolongbao lub pierogi z zupą

Bułeczki na parze

Shanghai Classic – te knedle powinny być Twoim pierwszym posiłkiem w Szanghaju. Delikatne pierożki z cienką skórką, z nadzieniem wieprzowym, warzywnym, krewetkowym lub krabowym, z pysznym gorącym bulionem, każdy to eksplozja smaku w ustach.

Uważaj, ponieważ są podawane na gorąco w tych uroczych bambusowych koszyczkach (są też świetną pamiątką!), więc daj każdemu knedle kilka chwil w sosie sojowym i kąpieli w occie, zanim włożysz je do ust. Będzie ci trudno przestać!

Możesz spróbować słynnego Din Tai Fung (wiele sklepów tej tajwańskiej sieci - jednak doskonały wybór i niezwykle popularny wśród ekspatów, mieszkańców i turystów), ale my polecamy inną naszą ulubioną.

• Chiński: Xiaolongbao xiǎolóngbāo / sshyaow-long-baow / „mały kosz-bułeczki”;
• Polecana restauracja: Jia Jia Tang Bao
• Adres: 90 Huanghe Road, Huangpu, 90 Huanghe Road, w pobliżu Beijing Road
• Cena £: Od 20 RMB, ale ogólnie bardzo tanie

2. Krab na parze

Krab szanghajski

Słynny krab na parze z Szanghaju wykorzystuje specjalny rodzaj kraba występującego w rzekach i jest zwykle spożywany późną jesienią i zimą. Kraby są wiązane sznurkami lub sznurkami, umieszczane w bambusowych pojemnikach, gotowane na parze i podawane. Do dania dodano kilka innych sztucznych składników, a mimo to smakuje fantastycznie. Da Zha Xie jest zwykle spożywany z octem.

trees with long hanging branches

Miejscowi są również dość wybredni, kiedy spożywać samce krabów, a kiedy samice krabów. Widzieć ' Włochaty krab - szanghajski przysmak, który powinien spróbować każdy turysta „.

• Chiński: Owłosiony krab dà zhá xiè /daa jaa sshyeah/'wielki krab śluzowy'
• Polecana restauracja: Xinguang Jiu Jia Xinguang Jiu Jia
• Adres: 512 Tianjin Lu (przy Guangxi Bei Lu) No. 512 Tianjin Road (w pobliżu Guangxi Bei Lu)
• Cena £: 300-400 RMB za osobę

3. Plastry wędzonej ryby

Wędzone Plastry Ryby

Idealne dla tych, którzy lubią mocno przyprawione potrawy, „wędzone” plastry rybne z Szanghaju (świeża ryba marynowana i doprawiana do smaku wędzonej ryby) to smaczne danie. Ryba to zazwyczaj karp i jest przygotowywana tak, aby smakowała wędzona i pysznie. Nazywa się to również Shanghai Shun Yu. Ma chrupiącą zewnętrzną skórkę, a mięso w środku jest pięknie ugotowane i delikatne, dzięki całej tej dobroci głębokiego smażenia!

• Chiński: 熏鱼 xūn yú / sshyoon yoo / 'ryba wędzona'
• Polecana restauracja: Fu 1039 Fuku 1039
• Adres: 1039 Yuyuan Road, Changning District nr 1039 Yuyuan Road, Changning District
• Cena £: Około 300 RMB na osobę

4. Kurczak żebraka

To danie ma swoje korzenie w silnym folklorze. Żebrak Kurczak pochodzi z czasów dynastii Qing (1644-1911) i wymaga nadziewanego i marynowanego kurczaka, który jest szczelnie zamknięty warstwami liści lotosu, a następnie owinięty w papier woskowany wraz z błotem. Następnie powoli piecze się na małym ogniu, a przygotowanie zajmuje do 6 godzin. To danie pochodzi z Hangzhou.

Ta wyjątkowa technika gotowania pozwala na uzyskanie delikatnego, soczystego i aromatycznego kurczaka, którego oryginalny smak jest doskonale zachowany i uwięziony. Kości po prostu odpadają z kurczaka po wielu godzinach pieczenia, a mięso emanuje smakiem i zapachem. Polecamy bardzo popularną knajpę na Bundzie, która serwuje doskonałego Kurczaka Żebraka i jest prawdopodobnie najlepszym miejscem na spróbowanie pierwszego!

what types of animals are there

• Chiński: Jiàohua jī / jyaow-hwaa jee / „żebrak kurczaka”
• Polecana restauracja: Xindalu Nowy Świat
• Adres: 199 Huangpu Road, dystrykt Hongkou 199 Huangpu Road, dystrykt Hongkou
• Cena £: 250-350 RMB za osobę

5. Kaczka po pekińsku

Pieczona kaczka

Pieczona kaczka po pekińsku lub kaczka po pekińsku nosi nazwę Pekin, ale jest to również specjalność Szanghaju. Szanghaj ma wiele miejsc, które serwują jedne z najlepszych kaczek po pekińsku w Chinach. To danie przygotowuje kaczkę w taki sposób, aby była jasna w kolorze, chrupiąca w skórze i delikatna w mięsie. W połączeniu ze specjalną pastą, szalotką, naleśnikami gotowanymi na parze jest bardzo pyszna. Jest pieczona na otwartym ogniu w stylu kantońskim, w połączeniu z kulinarną sztuką kaczki po pekińsku.

• Chiński: 烤鸭 kǎoyā / kaow-yaa / 'pieczona kaczka'
• Polecana restauracja: Pieczona Kaczka Da Dong Pieczona Kaczka Da Dong
• Adres: 999 Huaihai Middle Road 999 Huaihai Middle Road (wewnątrz centrum handlowego IAPM)
• Cena £: 300 RMB za kaczkę

6. Duszona Wieprzowina

To klasyczne danie szanghajskie, słodki i karmelizowany boczek wieprzowy gotowany i podawany w brązowym sosie. Sos brązowy to mieszanka sosu Shaoxing, jasnej soi i ciemnego sosu sojowego oraz cukru. Zazwyczaj podaje się go z jajkami na twardo. Mięso rozpłynie się w ustach! Nasza rekomendacja poniżej jest od dawna ulubioną przez mieszkańców i podróżników i obiecujemy Ci najbardziej autentyczne Hong Shao Rou, jakie możesz znaleźć w Szanghaju.

• Chiński: Duszone mięso hóngshāo ròu /hongshaow roh / „czerwone mięso gotowane”
• Polecana restauracja: Stara restauracja Jesse
• Adres: 41 Droga Tianping 41 Droga Tianping
• Cena £: 270 RMB za osobę

7. Smażone bułeczki wieprzowe

Smażone mantou (chleb na parze) to prostsza odmiana smażonej bułki wieprzowej z Szanghaju.

Smażone bułeczki wieprzowe, lokalnie smażone Dim sum danie z Szanghaju, ma ponad 100-letnią historię. Półsfermentowane ciasto smaży się w woku, a podczas gotowania kilkakrotnie spryskuje wodą. Smażony spód tej bułki jest absolutnie pyszny! Najlepiej jeść na gorąco, spód gorącej bułki smażonej na patelni jest złocisty i chrupiący, podczas gdy reszta jest biała i miękka. Szczególnie pyszny jest farsz, świeże mięso z sezamem lub szalotką. Kuszącym kolorem, chrupiącą skórką, delikatnym mięsem i wspaniałym wyglądem, smażona shengjianbao to najlepsza przekąska w Szanghaju.

• Chiński: Shengjian mantou shēng jiān bao / shnng-jyen-baow / „smażone na surowo bułka”
• Polecana restauracja: Xiao Yang Shen Jian
• Adres: 1601 Nanjing West Road/ 1601 Nanjing West Road
• Cena £: 60-100 RMB za osobę

8. Szanghajskie przekąski

Szanghajskie Przekąski

Szanghaj szczyci się 1800 domków z przekąskami i straganów serwująca różnego rodzaju przekąski.

types of bushes with berries

Biorąc na przykład produkty śniadaniowe, jest w sumie około 300 rodzajów pierogów i ciastek, w tym smażone w głębokim tłuszczu skręcone pałeczki z ciasta, mleko sojowe, kulki z ryżu kleistego, smażone ciasta z zieloną cebulką, kluski z dodatkami, knedle w zupie, bułki gotowane na parze, knedle smażone, ciasta i knedle z ryżem kleistym, zupy na słodko.

Przekąski z Szanghaju są delikatne i wykwintne w kształcie z unikalnymi cechami. Ciastko do brwi, ciasto z pastą daktylową, posiekane ciasto z rzepy, słodkie ciasto na parze Osmanthus są znane ze swojego koloru, smaku, zapachu i kształtu. Urzekły wielu gości. Knedle na parze z nadzieniem mięsnym to typowa szanghajska przekąska. Znajdziesz go w każdym zakątku Szanghaju, w dużych restauracjach i małych straganach z jedzeniem. Bułki gotowane na parze są dostępne w wielu wegetariańskich i nie wegetariańskich nadzieniach, od nadzienia z pasty z czerwonej fasoli, nadzienia ze szpinaku po wieprzowinę i kraba, zakres jest naprawdę nieskończony.

Bułeczki na parze

Szanghajskie przekąski obejmują bułeczki nanxiang na parze Niangao lub tort noworoczny; kruche ciastko w kształcie brwi

• Zalecenia: rynek Yuyuan i restauracje z przekąskami na skrzyżowaniu Tibet Road i Yan'an Road w pobliżu Placu Ludowego.
• Zobacz też 5 najlepszych miejsc z jedzeniem ulicznym w Szanghaju
• Jak jeść jak miejscowy w ciągu dnia w Szanghaju?

9. Zupa z makaronem żółtym Konował

Konował jest popularną rybą w Szanghaju, więc naturalnie zupa z konacza rybnego z makaronem jest jednym z najbardziej autentycznych lokalnych dań, jakie można spróbować! Ta ryba rośnie obficie w Morzu Żółtym i może być gotowana na wiele sposobów. Jest łatwy w przygotowaniu, a mięso jest delikatne i soczyste. Rosół jest kremowy i pyszny, od godzin gotowania rybich ości

• Chiński: Shanghai yellow fish noodles Shànghǎi huángyú miàn /shung-hi hwung-yoo myen/'Shanghai yellow croaker noodles'
• Polecana restauracja: Ding Te Le Congee i Noodle House
• Adres: 22, pas 494 Huaihai środkowa droga nr 22, pas 494, Huaihai środkowa droga
• Cena £: 50 RMB od osoby

10. Zupa z kurczaka i kaczki

Tak, zgadłeś. Ten ulubieniec Szanghaju to zupa (znana jako Jiya Xuetang), której głównym składnikiem jest zestalona krew. W rzeczywistości krew przypomina raczej ciemnoczerwone tofu i ma bardzo mało smaku. Użyty bulion to bardzo lekki lub lekko słony klarowny bulion z kurczaka z dodatkiem cebuli dymki dla uzyskania przyjemnego smaku. Podsumowując, ta tradycyjna szanghajska przekąska jest całkiem smaczna. Nie bój się. Jeśli nie jesteś całkowicie zniesmaczony pomysłem na początek, może ci się spodobać. To danie ma swoje korzenie w Nanjing, ale Szanghaj uczynił je swoim własnym.

Mówi się, że ta zupa jest bardzo zdrowa i dobra dla Ciebie. Chińskie twierdzenie, że jedzenie pewnych części zwierząt wzmacnia odpowiednią część na własnym ciele.

what does an oak leaf look like

• Chiński: Zupa z krwi z kurczaka z kaczki jī yā xuè tāng /jee yaa sshwhere tung/'zupa z krwi z kurczaka z kaczki'
• Polecana restauracja: Zhouli Laoya Fensi
• Adres: 379 Xietu droga 2379 Xietu droga
• Cena £: poniżej 50-60 RMB za osobę

Zwiedzaj Szanghaj po swojemu

Ciesz się szanghajskim jedzeniem z pomocą zamawiania tego, czego chcesz od naszych doświadczonych przewodników po Szanghaju.

Nasze wycieczki są opracowywane dzięki wieloletniemu doświadczeniu i informacjom zwrotnym od klientów, mogą być dostosowane do Twoich wymagań i są nadal o rozsądnej cenie. Poniżej znajdują się dwa sposoby zwiedzania Szanghaju i okolic do rozważenia.

Szanghajska wycieczka kulinarna : Twój lokalny przewodnik zabierze Cię do spróbowania autentycznych lokalnych przekąsek, których nie można stworzyć samodzielnie.

2-dniowa esencja wycieczki po Szanghaju : Poza miejscami, które trzeba zobaczyć, będziesz wędrować alejkami i jeść jak miejscowy w lokalnej restauracji.

Więcej o jedzeniu i jedzeniu w Szanghaju

• Jak jeść nocą w Szanghaju jak miejscowy?
• Ciesz się przekąskami z Szanghaju

Powiązane czytanie

• Najlepsze restauracje w Szanghaju
• 5 najlepszych miejsc z jedzeniem ulicznym w Szanghaju
• Najlepsze ukryte kawiarnie i bary w Szanghaju
• 20 najlepszych rzeczy do zrobienia w Szanghaju